Садржај

• Упутства
• Како
• Шта ти треба

Иако је фондант углавном преферирани избор за декорацију торти, моделовање чоколаде је такође начин за стварање малих декорација. Чоколада је помешана са кукурузним сирупом да би се преобликовала без потпуног губљења укуса или текстуре. Док се бела чоколада може наћи у обојеним облицима, смеђе животиње се могу направити са чистом или тамном млијечном чоколадом, што га чини савршеним начином за стварање њихових тијела.

Упутства

Чоколада се може користити на исти начин као и фондант или гумпасте (Пхотос.цом/ПхотоОбјецтс.нет/Гетти Имагес)

1. Попрскајте спреј на руке и површину где ћете радити са лаганим слојем биљног уља. То спречава да се чоколада залијепи за вас и површину.

2. Помијешајте количину чоколаде која је потребна да би се животиња, укључујући и тијело, удове, главу и реп, претворила у лако и лако обликовану.

3. Одвојите количину потребну за обликовање тела животиње. Окрећите руке док не буде дугуљаст. Калуп прати фотографију; на пример, направите велики стомак и мањи део рамена ако желите да направите плишаног медвједа, или танак, окретан облик ако желите да направите коња.

4. Истегните четири једнаке секције да бисте направили четири удова. Окрените их између руку док не буду у облику трупа. Учините их танким или дебелим како желите. Ако желите да се савијају, лагано притисните ножем у средини члана и преклопите га на пола, пратећи ознаку.

   
   

5. Растегни већину преостале масе да би се формирала глава; мали вишак се може користити за додатне детаље као што су њушка, реп и уши. Направите главу најмање 1/3 величине главе ако желите да направите карикатурнију животињу.

6. Причврстите четири крака и главе према телу загријавањем двију подручја које желите фиксирати прстима и притисните их заједно.

7. Додајте додатне детаље као што су уши и брњице, обликујући их прстима. Ако користите белу чоколаду, нацртајте детаље, као што су бркови, или користите оловке за јело.

Како

• Ако су вам руке топле, имаћете проблема у раду са пастом за моделирање. Ако се то догоди, носите латекс рукавице да не растопите чоколаду.
• Ако чоколада постане јако тврда и више се не може обликовати, поново је загрејте гњечењем прстима.

Шта ти треба

• Обликовање, куповина или домаћа чоколада
• Попрскајте биљно уље
• Референтна слика или цртеж
• Резање ножа
• Јестиво мастило