Садржај

• Упутства
• Како
• Обавештење
• Шта ти треба

Слатко стакло, познато и као шећерно стакло, је мешавина шећера, воде и кукурузног сирупа који се може користити за симулацију стакла у филмовима, фотографијама и деловима. Колико год да је теже повредити од правог стакла, он се разбија на увјерљив начин, што га чини одличном опцијом. Пошто је шећерно стакло јестиво, може се користити и за декорацију десерта или за саму храну. У овом случају, обично се користе средства за бојење и арому.

Упутства

Шећер стакло је одлично за симулацију стакла у филмовима, фотографијама и деловима (Висаге / Стоцкбите / Гетти Имагес)

1. Мешајте шећер, кукурузни сируп и воду и средњу посуду, добро мешајте. Ставите термометар слаткиша на ивицу посуде, пазећи да је врх добро уроњен и избјегавајте додиривање дна посуде.

2. Загрејте смешу на средњој високој температури. Нема потребе да се мешате. Сачекајте да термометар достигне 143-148 степени Ц, што је фаза на којој се разбија.

3. Док чекате, лагано пошкропите спрејом у облику колача или нанесите веома танак слој уља. Ако користите уље, ставите 1 жлицу директно у форму и користите папирни убрус да се равномерно распоредите по њему.

4. Брзо додајте боју хране и екстракт укуса, ако се користи, без уклањања посуде са топлоте.

5. Одмах се суши преко подмазаног облика. Оставите да стоји на собној температури док се потпуно не укочи.

   
   

6. Преломите жељену величину и облик. За декорацију десерта, можете срушити облик на поду, високи струк, створити крхотине. Најбоље је покрити под у подруцју воштаним папиром да би под и чоколада били чисти.

Како

• Ако користите стакло за шећер за сценарио, можда ћете морати додати мало соли у смјесу док кухате. То помаже да се спречи да "стакло" изгледа нереално сјајно.

Обавештење

• Не покушавајте убрзати процес стврдњавања тако што ћете стакло ставити у замрзивач или фрижидер. То може узроковати да изненада исциједи комаде "стакла" који су очврснули кроз зрак.
• Загрејана мешавина шећера је изузетно топла и залијепиће се за кожу ако кихне.
• Увек користите заштитник за руке и будите опрезни при руковању загрејаним шећерним сирупом.
• Иако је стакло шећера сигурније од правог стакла, оно још увијек може изазвати модрице, посебно ако се користи у акцијским сценама.

Шта ти треба

• 3 шоље шећера
• 1 чаша кукурузног сирупа (бистра)
• 1 шоља воде
• 3 или 4 капи бојила (по избору)
• 1 кашика цимета, метвице или екстракта ваниле (необавезно)
• Уље или спреј да се не залијепи
• Термометар за слаткише
• Средња посуда, пожељно анти-адхерирана
• Облик кекса, пожељно против приањања