Садржај
Арома и зачински зачини свежег ђумбира чине га идеалним поврћем за кулинарство, као украс или у маринадама. Ђумбир је познат по својој способности да олакшава цревни тракт, помажући у уклањању гасова, као и по антиинфламаторним својствима и својствима за побољшање имунитета. Када бирате коријене ђумбира на тржишту, одаберите оне који су глатки и чврсти, без знакова плесни. Ако ђумбир већ имате код куће, проверите да ли је још увек свеж пре употребе, уз неколико једноставних савета.
Корак 1
Држите корен ђумбира у руци. Мора да је тежак, што значи да унутра има још пуно „сокова“, што указује на свеж и здрав ђумбир. Ако је ђумбир лаган због своје величине, то је знак да је можда почео да се суши, што значи да је прошло идеално време за употребу. Свежи ђумбир такође мора бити чврст на додир, ако има нежних делова, немојте га користити.
Корак 2
Погледајте кожу ђумбира. Свежи ђумбир има глатку кожу без бора. Стари ђумбир изгледа наборан и удубљен, а може садржавати мрље беле плесни. Светло смеђа кожа добар је показатељ да је ђумбир свеж, док тамна кожа или садржи бељене делове значи да није свеж.
3. корак
Омиришите ђумбир, ако је свеж, одаће карактеристичну арому. Стари ђумбир нема тај мирис. Ако ђумбир одаје неки други мирис осим свог, дефинитивно није свеж и треба га бацити.
