Садржај
Извршни кувари управљају читавом кухињом, координирајући рад свих кувара. Ова одговорност подразумијева управљање свим услугама прехране и надгледање различитих кухиња које операција може имати. Тако да ретко постоји тренутак досаде, и ви морате волети свој посао. Свакако да има много предности да будете шеф кухиње; међутим, постоје и недостаци.
Много сати рада
Било да сте тек почели или сте већ ветеран, чињеница је да ће главни кухари радити 50 сати или више недељно. За разлику од многих других каријера, достизање врхунца ваше каријере неће успорити радни темпо. Такође, ако сте почетник, исплата неће бити велика на почетку и радно вријеме ће бити више инвестиција за будућност, него нешто што исплаћује непосредне дивиденде.
Цреативе Цхалленгес
Једна од користи од тога да будете шеф кухиње је чињеница да ћете увек имати довољно прилика да креирате нова и узбудљива јела. То ће бити континуирани изазов и никада вам неће бити досадно. За разлику од корпоративног ресторана у којем је циљ увијек створити иста јела за остатак каријере као шеф кухиње, од вас се очекује да имате свјеже идеје.
Путовање
Ако радите за ланац ресторана или имате статус славног кувара, једна од предности да сте шеф кухиње је да ћете имати много могућности за путовање. Излети шефова ресторанских ланаца имају за циљ обуку нових радника. Али, ако сте фрееланцер, имаћете довољно прилика да видите свет као приватног кувара; отварањем нових ресторана и жиријем у кухињским такмичењима, активности које ће вас задржати у покрету.
Стрессфул
Готово сви ресторани са високом потражњом су стресни. Међутим, бити шеф кухиње је још захтјевнији, колико овиси о вашој кулинарској способности и вашим инстинктима. За почетак, ваш начин живота је у питању. Ако сте непрописно измјерили интерес јавности у некој врсти кухиње онда ће установа банкротирати или ће вас чак отпустити.Други проблем су кухари и кувари који раде под вашом командом и могу компромитовати квалитет како би брзо извршили налоге.
