Садржај
До 1882. године микроорганизми су изоловани припремањем серијских разрјеђења узорака у текућем медију. Овим поступком изоловани су организми у већем броју, али је микроб у мањој количини, узрокујући болест, обично остао незапажен. Године 1882. Валтхер Хессе и Ангелина Фанние раде у лабораторији њемачког лијечника Роберта Коцха и развијају агар за употребу као средство за стврдњавање. Средства која садрже ову супстанцу обезбеђују чврсту површину тако да велики број микроорганизама може расти и бити изолован.
Извори агара
Агар се издваја из неколико врста црвених алги и стена, као што су Птероцладиа и Гелидиум. Друге сорте алги, као што су Гелидиелла и Грацилариа, такође производе агар, али има више температуре гела, што га чини неприкладним за микробне културе. Процес припреме стандардног бактериолошког агара из алги је строго праћен процес који захтева специјализовану опрему и строгу контролу производног медија.
Агар цхемистри
Агар је угљикохидрат полимерног ланца који се састоји од галактозних јединица. Када се отопи у кипућој води и подвргне хлађењу, она гелира и формира желатинасту масу. Овај процес се одвија између 34 и 36 ° Ц и агар остаје чврст до 65 ° Ц.Ова супстанца такође издржава силе смицања, тако да произведени гел задржава своју чврстоћу у лабораторијским условима. Иако желатина има слична својства гелирања, није отпорна на нападе бактеријских ензима. Агар није под утицајем тога, тако да је могуће припремити медијум културе без употребе инхибитора, што може да омета раст развијеног микроба.
Коришћење агара
Већина медијума садржи агар у концентрацији од 1 до 2% укупне запремине културе. Ова вредност омогућава очвршћавање довољног медијума без изазивања проблема за раст организама. Ниже концентрације у распону од 0,05 до 0,5% се користе у медијима за културу који се користе за раст микроаерофила, анаеробова и за експерименте покретљивости. Агар је саставни дио већине култура које се користе у клиничким микробиолошким студијама, ауксотрофним и генетичким истраживањима и бактеријским трансформацијама.
Врсте агара
Тип агара који ће се користити зависи од специфичне сврхе микробне културе. Просечан хранљиви агар је користан за раст већине гљивица и бактерија. Оно што нема хранљиве материје се обично користи за раст организама који нису бактеријски. Крвни агар садржи крвне ћелије и такође помаже раст бактерија. Сабоурауд агар је користан за селективни развој гљива.
