Садржај
Пита од пекана и датуља је веганско јело без глутена, које служи као алтернатива традиционалним колачима са орасима.
Одушевите се без кривице. Са слатким пеканом за укус и овсеним пахуљицама за текстуру, овај вегански и природно безглутенски рецепт омогућава вам да се решите вишка прерађеног шећера и путера који се користе у традиционалним рецептима за пите. Дакле, само наручите - парче - или две!
Погледајте видео водич
Направи шкољку
Лагано подмазати тепсију уљем и оставити са стране.
У процесору хране са оштрицом С мешајте ваљани јечам, пекан и сол док не постане врло фин. Додајте датуме и обрађујте док се не помешају. Додајте сојино млеко, по 2 супене кашике, и обрађујте док се не формира крхко тесто.
Пребаците тесто у претходно припремљени облик и притисните га на дну и боковима. Обавезно чврсто стисните да се тесто добро збије. Можда ће требати 4 до 5 минута да постане веома чврсто. Засебан.
Направите пуњење
Очистите процесор (није потребно потпуно га очистити) и поново га саставите. Додајте датуље без воде са сосом, сојино млеко, 1/2 шоље комадића ораха од ораха, екстракт ваниле и цимет и обрађујте 1 до 2 минута. Можда ће бити потребно да неколико пута остружете странице процесора, али наставите са обрађивањем док не формира густу пасту. Затим додајте остатак пекана и фил пребаците у тесто за питу. Поравнајте фил са задњом страном кашике.
По жељи поспите питу пеканом, а затим покријте пластиком и замрзните најмање 4 сата да се стврдне. Пита ће трајати до 4 недеље ако се држи у херметички затвореној посуди у замрзивачу или до 1 недеље ако је прекривена пластиком.
