Садржај
Многи људи су навикли да бацају јастога у посуду са кључалом водом да кувају. Због тога је укусно, али јастог се може кувати на много различитих начина, укључујући пржење, печење и кухање на пари. Ако желите касније да узмете месо од јастога да га кувате, важно је да то урадите правилно како бисте добили што више меса. Почните тако што ћете купити свежи јастог.
Корак 1
Ставите јастога у судопер под млазом воде.
Корак 2
Нежно трљајте јастога четком и уклоните седимент или паразите који се налазе у љусци.
3. корак
Ставите јастога лицем надоле на даску за резање.
4. корак
Крај оштрог ножа ставите на зглоб између главе и тела. Ово ће пресећи главни живац и јастога ће одмах убити.
Корак 5
Држите реп и заврните га у смеру казаљке на сату, а затим у смеру супротном од казаљке на сату док не осетите да је отпуштен. Скините га.
Корак 6
Исеците унутрашњост отвореног репа оштрим маказама и уклоните месо.
Корак 7
Исеците канџе ножем или цепачем.
Корак 8
Отворите канџе да бисте уклонили месо.
Корак 9
Исеците остатак јастога цепачем и уклоните све месо. Ако су јаја (звана кораљи) црна, задржите их. Сматрају се деликатесом, попут кавијара.
Корак 10
Пре кувања месо чувајте у фрижидеру највише два или три дана.
