Садржај
Спиритс је генерички назив за било које алкохолно пиће дестиловано из ферментисаних житарица, воћа или поврћа. Дестилати се разликују од вина и пива, због процеса дестилације и резултирајућег високог садржаја алкохола.
Виски
Виски, такођер пискани виски, је врста дестилираног пића направљеног од разних житарица, укључујући јечам, раж и кукуруз. Обично се дестилише два до три пута, а затим остави у храстовим бачвама да би се добила арома са дугим периодима старења повезаних са сложенијим укусима.
Познати типови вискија укључују америчке бурбоне као што су Јацк Даниелс, једини шкотски слад као што је Лапхроаиг и ирски, као што је Јамесон.
Водка
Водка, дестилат из Источне Европе и Русије, један је од најчишћих дестилата. Произвођачи вотке неколико пута дестилирају житарице, репу или кромпир да би створили скоро чист етанол, а затим га исећи водом да би се добило пиће. Ово осигурава глатки и уједначен производ.
Док Источни Европљани и даље често пију чисту вотку, Американци и Западни Европљани га често мешају у коктеле због свог неутралног укуса.
Гин
Гин је уобичајен тип дестилата који се користи у мартинијама и другим класичним коктелима, званим Негронис, џин и тоник и Сингапурски слингс. То је неутрално пиће, зачињено клеком и разним поврћем као што је лимун. Последњих деценија, вотка је далеко надмашила популарност џина за употребу у коктелима.
Текуила
Званично, текила се може произвести само из биљке плаве агаве у одређеним дијеловима Мексика. Због тога, чиста текила, направљена од плаве боје плаве агаве има вишу базну цијену од осталих дестилата. Јефтине текиле су заправо мешавине, или "мешане", које користе и друге изворе шећера поред плаве агаве, до половине мешавине.
Пијући текилу најчешће узимају текилу, а затим комад цитрусног или зачинског сока од парадајза. Коктели као што су маргарите и текуила сунрисес са великим успехом користе мешавину воћних сокова и текиле.
Рум
Рум је врста дестилата, који се углавном састоји од сока од трске или меласе, нуспроизвода процеса шећерне прераде. Традиционално је производ карипских острва, али се сада производи иу земљама Јужне Америке.
Главне категорије рума су: светли, тамни и умјерени рум. Употребљавају се за мијешање, кухање и пијење чисте, иако постоји разумна количина мијешања. Класични напици од рум-а укључују рум и кола, мојитос и пина цолада.
Коњак
Коњак је дестилат који се обично прави од винског грожђа, али се може направити и са разним воћем као што су јабуке, крушке и шљиве. Љубитељи коњака традиционално пију дестилат као бесмислен, али коњак попут Хеннесси-ја и Цоурвоисиер-а стекао је популарност као парти пића због бројних спомињања у хип-хоп пјесмама.
Кухари користе ракију у десертима и сосовима, редукујући је на слатку, сирупасту есенцију.
