Садржај
Јаја су једна од најсвестранијих намирница. Могу се користити у разним јелима, као главно јело, прилог или као састојак другог јела. Појављују се у свим врстама оброка, укључујући доручак, ручкове, предјела, предјела и посластице. Изгледају добро и на слатким и на сланим јелима. Зачини и зачинско биље су укусни и ароматични природни састојци који се у кухињи користе за промену укуса хране, а већина се одлично слаже са јајима. Избор зачина или биљке који ћете користити у јелу од јаја треба да се заснива на укусу који желите да добијете.
Басил
Босиљак је врло ароматична биљка која се често користи са јајима у кухињи. Фритатта од босиљка у неколико земаља сматра се класичним јелом. Прави се комбиновањем јаја и кромпира, зачињеног босиљком. Други зачини, попут паприке, понекад се додају како би јело било укусније. Босиљак је зелен, са великим, заобљеним, шиљастим листовима. Неке сорте имају лишће црвене или љубичасте боје. Широко се користи за зачин због свог пријатног укуса.
Цурри
Јаја се често комбинују са цурри прахом у зачињеним јелима. Кари јаја се могу припремити на много различитих начина, као што су Анде Ки, Анда и Анде Масала, из северне Индије, или у стилу Керале, рецепта из јужне Индије. Ту је и кари јаје са Малдива, припремљено у традиционалном стилу људи из региона. Јаја и кари се такође користе за производњу пуњених и зачињених јаја. Кари је зачин јаког укуса и мириса, који се заправо састоји од мешавине зачина, од којих је најчешћа куркума, која даје карактеристичну жуту боју, ким, пискавицу и паприку, одговорне за пикантан укус.
Мајчина душица
Тимијан се користи у кајгани. То је ароматична и мирисна биљка која се широко користи у кухињи. Постоје многе сорте ове биљке, грм са неколико ситних и шиљастих листова. Листови су често дехидрирани за употребу као зачин. Целе гране се понекад користе за укус, посебно у рецептима који захтевају свеж тимијан уместо дехидриране сорте.
Љута љута папричица
Цхилли паприка је врста мале и врло зачињене паприке. Постоји неколико врста бибера који нуде различите нивое топлоте, од благих до интензивних. Паприке могу бити у различитим величинама и бојама, а широко се користе у јелима од јаја због своје јарке боје и пикантног, интензивног укуса. Свежа или паприка у праху користи се за зачињавање кајгане и пошираног јаја, киселих јаја и тортиља од јаја.
