Садржај
Љубитељи хрена кажу да не постоји замена, али предузимљиви кувари пронашли су начине да уграде и друге опције за оне који не воле карактеристичан укус хрена или су алергични на оштар корен укуса. Понекад домаћи кувари нађу потребу да замене неки други састојак, без корена. Неке замене могу бити једноставне и непосредне. Други захтевају мало другачије облике припреме.
Изаберите замену
Корак 1
Користите васаби, јапанску арому, ако тражите малу варијацију хрена. Свежи васаби, биљка пореклом из Јапана са густим, зеленим коренима, ретко се може наћи на западу због потешкоћа у његовању. Зелена паста која се продаје на пијацама обично је имитација направљена од хрена и зелене боје. Међутим, постоје специјализоване продавнице у којима се продаје паста васаби увезена из Јапана.
Корак 2
Испробајте зачињену сенфицу ако тражите другачији укус, али сличне оштрине.
3. корак
Користите свеже нарибани корен ђумбира као замену за мање зачињена јела.
Мере
Корак 1
Употријебите половину количине васабија колико бисте користили хрен. На пример, ако правите коктел сос, додајте кашику васабија и укусите.
Корак 2
Помешајте зачињену горушицу према конзистенцији хрена који се замењује. Ако рецепт захтева сос од хрена, можете одабрати кремасти сенф. Ако замењујете млевени хрен, користите сенф у праху или млевено семе сенфа. Ако се користи свежи нарибани хрен, могу се користити семе браон сенфа.
3. корак
Користите једнаке количине ђумбировог уља уместо уља од рена када рецепт захтева уље. Користите мало више ђумбира у праху од припремљеног хрена.
