Садржај
Кирсцх је, према тезаурусу кувара, ракија са укусом вишње. Користи се у неким рецептима, али постоје људи који га не воле користити у својој кухињи или не могу да га пронађу. Према томе, постоје замене за Кирсцх ликер, али као и код сваке замене, укус може бити мало другачији. Обично је алкохол који се користи у рецептима за фондуе Кирсцх, јер помаже омекшавању топљеног сира.
Сируп или сок
Замените кирсцх једнаком количином сирупа или сока од црне трешње, малине или купине. Процедите течност из вишње у сирупу да бисте добили сируп од вишања или потражите италијански сода сируп са укусом трешње. Сируп или сок користите само у рецептима у којима алкохол нема хемијску функцију. На пример, избегавајте употребу безалкохолних замена у фондуеу.
Ликер од малине или вишње
Замените Фрамбоисе, француском ракијом од малине или ликером од вишње у истој количини. Користите Фрамбоисе ако вашем рецепту треба укус ракије, али одлучите се за ликер од вишње како бисте јело учинили укуснијим.
Вишња у конзерви
Попут сока или сирупа, вишу у конзерви не можете заменити у рецептима за фондуе, али се може користити у другим јелима, попут пекарских производа. Ако желите да укисељена вишња добије водену конзистенцију, да буде сличнија текстури ликера Кирсцх, разблажите је у кључалој води пре него што је додате свом рецепту.
