Садржај

• Коришћење џина
• Биље и зачини
• Друге идеје
• Стицање бобица клеке

Борове клеке су део зимбреиро бора, врста дрвета. Користе се у кухању, алтернативној медицини и производњи џина. Ове бобице нису баш плод зимбреира; они су репродуктивни део шишарке и имају плавичасту боју када су потпуно зрели. Многи рецепти носе бобице клеке као један од састојака, али их већина кухара обично не има на складишту на полицама својих остава. Ако их не нађете, можете их заменити другим зачинским биљем и зачинима, па чак и џином.

Борове клеке постају плаве када зреле (Утах Јунипер слика: Царол Химан из Фотолиа.цом)

Коришћење џина

У сваком рецепту који користи бобице клеке, можете заменити сваку две бобице за кашичицу џина. Нема потребе да се користи скуп и добар квалитет џина за ову сврху; чак и најјефтинији ће додати укус бобичастог воћа рецепту. Након што сте пробали јело припремљено на овај начин, можете одлучити да ли требате више или мање џина сљедећи пут када га припремите. Џинов алкохол ће испарити током кувања, остављајући само укус.

Биље и зачини

Пробајте гранчице свјежег ружмарина умјесто бобица клеке. Иако је укус ружмарина нешто другачији, он је довољно сличан да се користи као замена. Израчунајте једну гранчицу ружмарина на сваке четири бобице. Један здробљени ловоров лист служи као замена за сваких шест бобица у већини рецепата. Као замена може се користити и мешавина једнаких делова праха ловора и семена кима. У том случају, употријебите једну кашичицу комбинације биљака за свака два бобичасто воће које је изворно кориштено у рецептури.

Друге идеје

Иако бобице клеке имају јединствен укус за многе рецепте, њихова употреба није од суштинске важности за било коју од њих. Ако не можете да обезбедите плод или било коју замену, једноставно их одложите. Додајте мало више лука, чешњака или других биљака и зачина како бисте надокнадили губитак окуса.

Стицање бобица клеке

Неки супермаркети нуде мале стакленке од сушених бобица клеке у одељку за зачињавање. Можете их наћи иу специјализованим продавницама кулинарских производа или на интернету. Пошто се ради о диференцираном производу, требате платити нешто више за стакленку него што бисте иначе плаћали за уобичајена биља и зачине као што су паприка, оригано или чешњак.