Садржај
Бобице смреке су део шишарке клеке, врста дрвета. Користе се у кувању, алтернативној медицини и производњи џина. Ове бобице нису баш плодови клеке; репродуктивни су део борове шишарке и имају плавичасту боју када су потпуно зрели. Многи рецепти користе бобице смреке као један од састојака, али већина кувара их обично не складишти на својим полицама оставе. Ако их не пронађете, можете их заменити другим биљем и зачинима или чак џином.
Користећи џин
У било којем рецепту који користи бобице смреке, сваке две бобице можете заменити кашичицом џина. У ове сврхе није потребно користити скупи џин доброг квалитета; чак и најјефтинији ће рецепту додати укус бобица. Након испробавања овако припремљеног јела можете да одлучите да ли треба да додате више или мање џина следећи пут када га будете припремали. Алкохол у џину ће испарити током кувања, остављајући само укус.
Биљке и зачини
Покушајте да уместо бобица клеке употребите гранчице свежег рузмарина. Иако се укус рузмарина мало разликује, довољно је сличан да се користи као замена. Израчунајте једну гранчицу рузмарина за сваке четири бобице. Здробљени ловоров лист такође служи као замена за сваких шест бобица у већини рецепата. Смеша једнаких делова ловоровог листа у праху и семена кима такође се може користити као замена. У том случају користите једну кашичицу комбинације биљака на сваке две бобице првобитно коришћене у рецепту.
Остале идеје
Иако бобице смреке многим рецептима дају јединствени укус, ниједна од њих није неопходна. Ако нисте у могућности да обезбедите ни бобице ни било коју замену, једноставно их оставите по страни. Додајте још мало лука, белог лука или другог биља и зачина како бисте надокнадили губитак укуса.
Добијање бобица клеке
Неки супермаркети нуде мале тегле сушених бобица клеке у одељку са зачинима. Можете их наћи и у специјализованим продавницама хране или на Интернету. Будући да се ради о диференцираном производу, флашу бисте требали платити мало више него што бисте уобичајено за уобичајено биље и зачине, попут бибера, оригана или белог лука.
