Садржај
Пилећа чорба је чест састојак многих супа, али се може користити и у неколико других рецепата који захтевају енергичнији укус. Ако немате чорбу у праху при руци, постоји неколико других замена које се могу безбедно користити, у зависности од рецепта у питању и вашег укуса.
Спремна пилећа чорба
За аутентичнији укус, пилетина или пилећа јуха (свежа или на коцкице) је далеко најбоља алтернатива. Пошто је пилећа јуха у праху у основи састављена од дехидрираних кристала пилеће чорбе, ова опција неће променити већину рецепата. Замените шољу пилеће чорбе кашичицом чорбе у праху (или шољом припремљене чорбе).
Поврћа супа
Иако се укус мало разликује, биљне чорбе нуде опцију са мало натријума за разне рецепте и могу се брзо припремити кувањем поврћа које имате при руци у неколико шоља воде током 45 минута. Зачините по укусу сољу, црним бибером и зачинским биљем које одговарају вашем рецепту, а чорбу пре употребе процедите помоћу ситног сита.
Супа
Месне чорбе ће у великој мери променити боју и укус већине рецепата када замењују пилећу чорбу, али се могу сигурно користити у одређеним ситуацијама. Рецепти који користе поврће као подлогу постаће пуно тела укључивањем чорбе, а понекад додавање мало млевене говедине или кобасице у одређене супе и чорбе помаже у стварању замене која није крајње уочљива у крајњем резултату. Такође имајте на уму да је чорба сланија од пилећих бујона исечених на коцкице и у праху, па док кувате покушајте да извршите потребна прилагођавања.
Вода
Вода у многим случајевима може бити савршена замена за пилећу чорбу, посебно када је рецепт већ изузетно пун и богат укусима. Можете знатно смањити натријум ако користите додатно биље и зачине и обичну воду. Биље може додати сјајан додир ароме без преоптерећења рецепта, укључујући умерено тимијан, рузмарин, першун, лишће целера, па чак и ловор.
