Садржај
Студенти биологије често проучавају ћелије лука, пошто су доступне и пружају јасан поглед на све основне карактеристике ћелијске структуре биљке. Највеће ћелије се лако могу видети кроз микроскоп и такође се могу користити за подучавање основа ћелијске биологије.
Ћелијски зид
Зидови ћелија лука, као и код осталих биљака, су крути. Присутна целулоза ствара добро дефинисане цигле које имају изглед зида. Вода унутар зида пружа отпор и помаже у отпорности против гравитационе силе. Цитоплазма и ћелијске вакуоле доприносе чврстоћи лука и хрскавој текстури.
Цитоплазма
Испод ћелијског зида налази се течност названа цитосол, која се састоји првенствено од воде, соли и органских молекула. Цитосол такође садржи органеле, органске структуре које се баве свим елементима ћелијског метаболизма. Цитоплазма такође носи инклузије, а то су скробови, протеини и други елементи који делују као градивни блокови за различите функције. Језгро, такође пронађено у цитоплазми, садржи биљни генетски материјал.
Вацуоле
Лук има велику вакуолу која садржи воду и јоне и производи карактеристичну арому и укус лука. У многим биљкама је такође одговоран за производњу пигмената. На пример, пигмент произведен у црвеном луку налази се у вакуолама.Карактеристичан мирис лука производи комбинација прекурсора укуса у цитоплазми и ензима званог алиназа, присутних у вакуоли. Овај мирис се ослобађа само када се лук исече или оштети на неки начин, јер то омогућава да се прекурсори у цитоплазми и вакуоли комбинују.
Ћелијска студија лука
Лук је добар пример структуре биљних ћелија. Поред тога, узимање узорка из ћелије лука не захтева искуство. Студенти треба само да уклоне спољну љуску лука и да му одсеку слој. Саставите комадић воде на слајд и ставите га под микроскоп. У проучавању биљака, листови Елодее, јабуке и кромпир су замена за лук.
