Садржај
- Симптоми алергије на храну
- Одговор имунолошког система
- Како тело реагује
- Могућности лечења
- Остали налази
Нека истраживања сугеришу да су алергије на храну у Сједињеним Државама у порасту. Могуће је да 4% америчког становништва пати од алергије на храну. Иако су алергије на зачине ретке, алергијска реакција се може догодити на било које зачињење, укључујући и кари. Будући да људско тело реагује на исти начин на било који алерген, симптоми алергијске реакције на кари су исти као и било који други алерген. Препознавање симптома алергијске реакције може гарантовати брз и исправан третман.
Симптоми алергије на храну
Већина симптома који се односе на алергене у храни јављају се у року од неколико минута након излагања храни која иритира тело. Већина реакција се дешава брзо, али неке се могу догодити око два сата након јела. Симптоми повезани са кожом могу укључивати кошницу, свраб, осип, оток, екцем или друге абнормалности. Респираторни симптоми су озбиљнији и могу укључивати пецкање или свраб лица, усана, језика или дисајних путева, са или без отока. Ако отекну дисајни путеви, може доћи до губитка свести, озбиљног пада крвног притиска, шока и смрти.
Одговор имунолошког система
Имунолошки систем људског тела дизајниран је за борбу против свега што препознаје као штетно. Када се алергијска реакција јави због хране, имунолошки систем је збунио нешто у молекуларној структури хране са непознатом опасношћу. Природна одбрана тела је спровођење низа догађаја, ослобађање великог терета хемикалија на нежељеног уљеза. Мастоцити су део имунолошког система и у алергијском одговору пуцају ослобађајући имуноглобулин Е (ИгЕ).
Како тело реагује
Имуноглобулин Е (ИгЕ) је антитело, пробирни протеински серум повезан са алергијским реакцијама. Хистамин је једно од ИгЕ антитела која се ослобађају током алергијске реакције.Мастоцити су причвршћени ткивом из различитих система у телу. Стога, када се хистамин ослободи, различити системи у телу реагују. Особа која доживи алергијску реакцију може имати један или више система у телу. Ако респираторни систем реагује, то може бити опасно по живот. Ако је присутан оток на језику или душнику, треба водити рачуна о могућности гушења. Ова врста реакције назива се анафилаксија и мора се одмах лечити како би се спречила смрт.
Могућности лечења
С обзиром да не постоји лек за алергије на храну, неопходно је строго избегавати свако излагање алергену. Ако пацијент има алергију на кари, неопходно је стално избегавати зачињавање. Читање сваке етикете на храни и питање који састојци су коришћени за припрему јела требало би да постану начин живота. Ако особа пати од анафилактичких реакција, лекар може прописати ињекциону оловку за епинефрин. Ове оловке садрже епинефрин и морају се одмах применити да би се супротставили ефектима алергијске реакције. Лекар или други обучени стручњак едуковаће пацијента о правилном давању ињекције.
Остали налази
Недавно истраживање показало је да мора постојати веза између алергије на храну и синдрома алергије на полен и храну и / или синдрома латекс-воћа. Четири лекара написала су чланак који описује младу жену која пати од различитих симптома након што је јела јело које садржи кари. Након тестова коже и крви за мерење ИгЕ антитела, закључено је да је ово непосредна реакција изазвана зачиним алергенима садржаним у карију. Овај пацијент је такође имао синдром алергије на полен и храну и алергију на дињу и латекс. ИгЕ антитела су такође реаговала на брезу. Садашња истраживања и даље пружају више информација о људима који пате од алергија на храну.
