Садржај
Десетине хиљада људи ће се заразити колиформном инфекцијом ове године. У прошлости, фокус је био на контаминираном месу, али су честа избијања била усредсређена на свеже поврће као што су зелена салата и спанаћ. С појавом "салата за торбе", мање људи пере производе, чиме се повећава ризик. Кључ за ограничавање излагања је у пракси здравог разума: оперите руке и оперите храну. Ако имате пролив који траје три или више дана, потражите савет лекара.
Идентификација
Колиформне бактерије су група грам-негативних микроорганизама. Присуство ових микроба у великом броју је показатељ да вода није питка. Колиформи се налазе у измету топлокрвних животиња и, иако су углавном безопасни, њихови високи бројеви се користе као индикатор патогене контаминације. Е. цоли је ноторна у колиформној породици; већина његових сојева је безопасна, али врста Е. цоли позната као О157: Х7 производи опасан и смртоносни отров који убија неколико људи годишње. Експозиција и инфекција погађају десетине хиљада људи сваке године због уноса контаминиране хране и воде.
Заблуде
Многи људи и даље верују да се Е. цоли уговара само кроз месо малахита, али многи случајеви вегетаријанаца који захваћају бактерију оповргавају ову информацију. Поврће може садржавати смртоносни микроорганизам када се узгаја у земљишту помијешаном са загађеним гнојивом, преко загађене воде или чак кроз руке особе која их сакупља. Данас је већа вероватноћа да ћемо добити Е. цоли О157: Х7 кроз биљни извор него извор меса, због ове примарне заблуде. Салате само изгледају сигурно.
Симптоми
Најчешћи симптоми отрова Е. цоли су крвава дијареја (хеморагијски колитис), мучнина, повраћање и бол у трбуху; може бити или не мора бити грозница. У озбиљнијим случајевима који укључују децу, старије или имуносупресоване пацијенте, може доћи до отказивања бубрега и анемије (хемолитички уремички синдром после дијареје). Нажалост, они који напредују до отказивања бубрега често трпе трајно оштећење бубрега ако преживе почетну болест.
Третман
Нема чаробне пилуле за третман отрова Е. цоли. Третмани се састоје од палијативне неге, укључујући хидратацију и добру исхрану. Ако пацијент развије хемолитички синдром, он ће се суочити са дугом хоспитализацијом заједно са честим прегледима за праћење електролита и равнотеже течности. У неким случајевима, ТПН (тотална парентерална исхрана) је потребна заједно са дијализом, али само у екстремним случајевима. Многи људи се могу опоравити код куће са пуно уноса течности и доста одмора.
Превенција и решење
Вежбање хигијене је први корак у спречавању контаминације Е. цоли. Имајте на уму да се ширење ове болести одвија путем фекалног / оралног. Добро оперите руке прије јела било које хране да бисте смањили шансе за инфекцију. Ако је могуће, треба их потопити у добро разблажени хлор (1 чајна кашика на 1 л) током 15 минута, а затим испрати да би се уклонио укус хлора из хране. Месо и поврће треба кувати док температура не достигне најмање 70 ° Ц. Још једна забрињавајућа је загађеност посуђем за кување и даскама за резање. Друге мјере предострожности укључују не дијељење воде за купање с неким тко има активну прољев, ношењем рукавица када мијењате бебину пелену ако има прољев и пије воду у боци ако не знате извор његове воде.
