Садржај
Иако се често погрешно користи за поврће, авокадо је заправо воће. Богат је влакнима и хранљивим састојцима, без холестерола и натријума, што га чини идеалним додатком здравој исхрани. Постоји више од 500 сорти авокада, али је хасс најлакше доступан, јер се гаји комерцијалније од било које друге сорте воћа.Познавање карактеристика популарног хаса помаже у одабиру зрелог авокада.
Спољни изглед
Хас авокадо има овални облик, а кора има квргаву текстуру. Пре него што сазри, тешко је и кора му је зелена. Како сазрева, плод омекшава, а боја потамни, постајући тамнозелена, љубичаста или чак црна. Када бирате авокадо, проверите да ли је кожа оштећена или постоје лагане мрље како бисте избегли тешко оштећене плодове.
Унутрашња шупљина
Када се зрели хасс авокадо ољушти или пресече на пола, његова унутрашњост треба да буде светло зеленкасто-жуте боје. Кожу треба лако уклонити са кремастог и глатког воћа. Неретко се могу видети мале тачке изнутра, посебно на деловима најближим њеној периферији. Такође се могу уклонити или се неће приметити ако се авокадо пире да би се створио гуацамоле.
Животни век
Део популарности хасс авокада заслужан је за његов изузетан рок трајања. Тврди и незрели авокадо можете купити данима пре употребе. Комисија за авокадо у Калифорнији препоручује их да се ставе у папирнату врећу на собној температури, тако да сазрију за два или три дана. Зреле се могу чувати у фрижидеру два или три дана док не буду спремне за јело.
Изрођени авокадо
Маса авокада која је прошла сезону има неке изразите карактеристике. Први знак је љуска. Обично је сјајан, али губи сјај и почиње да се суши. Трули авокадо се може залепити за премекане и трулеће делове. Отворено, воће више није кремасто, глатко и зелено. Може бити смеђа, црна или сива и више се не одваја од коже тако лако. Такође имају благо трулу, воденасту, суву или гуменасту текстуру. У свим случајевима кожа и плод оштећеног авокада разликују се. Када их посматрамо и додирујемо, схватамо да се сасвим разликују од зрелих или незрелих; познавање ових разлика помаже вам да одаберете савршени авокадо за сваку сезону.
