Садржај
Употреба ђумбира у храни датира још из древне Азије, где је био уобичајена компонента многих намирница које се користе као лек. Одатле се његова употреба ширила и ђумбир је постао уобичајени кућни лек за болове у стомаку, болове изазване гасовима, пробавне сметње и мучнину. Зачињено и укусно, коначно се пробило до решетке са зачинима и само по себи постало додатак укусу. Један од најлакших начина чувања ђумбира је сушење и млевење. Ако вам се догоди да имате додатни ђумбир или ако нехотице купите више него што вам треба, сушење корења је награђујући задатак који може резултирати многим укусним јелима у наредним данима.
Корак 1
Оперите корен ђумбира. Пажљиво га ољуштите да бисте уклонили спољну кожу без оштећења основног корена.
Корак 2
Исеците ђумбир правећи кришке дебљине између 0,3 и 0,6 цм. Покушајте да комади буду једнаки по величини и дебљини како бисте осигурали равномерно сушење.
3. корак
Ставите кришке на мрежу. Покушајте да их организујете тако да се не додирују два дела.
4. корак
Нежно исцедите кришке сувим папирним убрусом како бисте уклонили вишак влаге. Затим ставите роштиљ у рерну.
Корак 5
Ставите пећницу у најнижи положај и оставите врата пећнице мало отворена. Ако је потребно, умотајте комад алуминијумске фолије у дугачку цев и поставите је између рерне и врата како би остала отворена. Циљ је одржавање унутрашње температуре рерне од 54 до 60 ° Ц.
Корак 6
Пеците ђумбир 10 до 15 сати, окрећући кришке свака три сата, или док се не осуше.
Корак 7
Убрзајте процес сушења рибањем ђумбира уместо да га исечете. Нарибани ђумбир распоредите по решеткама или на листове за печење и ставите у рерну према упутству.
Корак 8
Извадите осушени ђумбир из рерне и пустите да се комади потпуно охладе.
Корак 9
Држите ђумбир сувим у пластичним кесама за складиштење хране или у херметички непропусним контејнерима до једне године.
