Садржај

• Корак 1
• Корак 2
• 3. корак
• 4. корак
• Корак 5

Утапање зуба у филе лососа отвара слане и апетитне укусе на вашем језику док се риба топи у устима. Међутим, угриз комадића размаженог лососа може значити велике проблеме, посебно ако садржи смртоносну бактерију Е. цоли. Будући да је понекад маринирана или са другим укусима, мирис лоше рибе је прикривен, па је од виталног значаја пажљиво прегледати било коју врсту рибе пре него што се припремите за њено кување. Следите неколико једноставних корака пре прављења лососа, тако да ваше искуство са овом нежном рибом остане позитивно.

Корак 1

Омиришите рибу да видите да ли можете да откријете чудне мирисе. Свежа риба има нормалан мирис, али када се лосос поквари, њен мирис је сумњив и лош.

Корак 2

Погледајте боју меса унутар рибе. Лосос може развити промене боје или смеђе мрље док се квари. Требало би да буде здраве ружичасте или црвенкасте боје која није превише тамна. Није увек лако знати да ли је риба тамна јер је додато мало боје, па проверите да ли има других знакова да је свежа.

3. корак

Процените рибу да бисте видели да ли су унутрашњи мишићи још увек заједно. Требали бисте видети редове, али требало би да имају завој на врху меса. Ова подручја се постепено одвајају како се лосос квари, чинећи се празнинама у себи.

4. корак

Додирните ружичасто месо лососа да бисте осетили текстуру. Требало би да изгледа помало чврсто, али не и лепљиво. Када се оштети, на врху може развити танак, клизав слој. Свежи лосос има јасан сјај, али не и лепљивост.

Корак 5

Погледајте очи рибе ако је глава нетакнута. Требали би имати бистри, сјајни изглед, без облачности или тамних мрља.