Садржај
За неке су Криспи Креме крофне заразна и екстравагантна грицкалица; међутим, продавнице тог бренда нису увек доступне у вашем подручју. А чак и да јесу, редовне посете могу бити мало скупе. Као другу опцију можете чувене крофне створити код куће. Иако је прави рецепт и даље строго чувана тајна, уз мало стрпљења, креативности и експериментисања, можете створити крофну врло сличну оригиналима.
Корак 1
Загрејте две шоље млека док скоро не прокључа и склоните са ватре.
Корак 2
Вруће млеко помешајте са 1/2 шоље путера собне температуре, као и кашиком соли и кашиком шећера (од 2/3 шоље шећера). Пустите да се млеко охлади неколико минута.
3. корак
Мешајте шољу и по шећера у праху, 1/4 шоље млека, 1/2 кашике екстракта ваниле и 1/8 кашике у малој посуди да направите прелив. Засебан.
4. корак
Полако умутите две кашике квасца, 1/4 кашике мушкатног орашчића, 2/3 шоље шећера, три шоље брашна и четири умућена јаја у млечној смеши.
Корак 5
Додајте још четири шоље брашна, мешајући док се не формира лепљиво тесто.
Корак 6
Мешајте смешу рукама или умутите, ако је имате, око пет минута. Покријте тесто пешкиром и пустите да се диже око сат времена.
Корак 7
Месите тесто неколико минута на побрашњеној површини, а затим оклагијом отворите тесто док не достигне дебљину од 1,3 цм.
Корак 8
Обришите мало секаче за крофне и из отвореног теста исеците што више облика крофни. Пустите да се диже 30 до 45 минута.
Корак 9
Фритезу напуните уљем до најмање половине и загрејте на 185º Ц.
Корак 10
Пржите сваку крофну једно до два минута са сваке стране у фритези, или док свака страна не порумени.
Корак 11
Уклоните готове крофне из уља и исцедите на тањиру папирним убрусима док се не охладе.
Корак 12
Додајте крофне у глазуру, тапкајући како бисте уклонили вишак. Ставите их на жичану полицу са воштаним папиром испод како бисте обрезали капљице. Конзумирајте топло или сачекајте да достигне собну температуру.
