Садржај
Кељ пупчар стекао је лошу репутацију због свог горког укуса и јаког мириса створеног када се тачно кува. У ствари, када се правилно припреме, имају слаткаст укус и благу арому. Богати су витаминима, а шоља кеља обезбеђује 162% дневног уноса витамина Ц и 275% препорученог уноса витамина К. Поред тога, одличан су извор влакана, бета-каротена и калијума и, за њихову припрему без горког укуса не треба много труда.
Корак 1
Уклоните неколико слојева спољних листова са прокулице. Напуните велику посуду хладном водом и додајте једну до две кашике лимуновог сока или сирћета.
Корак 2
Додајте купус и намачите 15 минута да бисте уклонили нечистоћу или инсекте. Затим их процедите помоћу цедиљке.
3. корак
Напуните посуду водом и додајте обилну количину соли. Исеците плитки крст на дну стабљике, пажљиво спустите клице у слану воду и подесите тајмер на два минута.
4. корак
Уклоните са ватре и користите цедило за одвод. Вратите купус у посуду, напуните хладном водом и подесите тајмер на пет минута.
Корак 5
Оцедите купус у цедилу и припремите га по жељи.
