Садржај

• Суво чупање
• Корак 1
• Корак 2
• 3. корак
• 4. корак
• Корак 5
• Корак 6
• Корак 7
• Корак 8
• Корак 9
• Мокро чупање
• Корак 1
• Корак 2
• 3. корак
• 4. корак
• Корак 5

Ишчупати дивљач није тешко, али може потрајати. Као и сваки други задатак, што више напора и концентрације уложите, то боље изгледате када завршите. Планинске птице са танком кожом, попут фазана и јаребица, лакше се чупају од водених птица које имају дебелу кожу. Што више птица ишчупате, брже ћете развити осећај да знате које су најбоље и најлакше за овај задатак. Овде су описане две методе чупања.

Суво чупање

Корак 1

Ставите птицу на леђа.

Корак 2

Стисните малу количину перја између палца и кажипрста држећи птицу супротном руком.

3. корак

Подигните перје према глави, у смеру раста, да бисте их уклонили. Ако се не скидају лако, узмите већу количину између прстију. Почупано перје ставите у канту за смеће.

4. корак

Потпуно ишчупати перје од груди, леђа, ногу и крила до лакатних зглобова. Будите педантни. Неки крајеви, попут крила, имају ситно перје које је тешко уклонити.

Корак 5

Уклоните крила у лактовима савијањем зглоба у супротном смеру од природног кретања. Након лома кости, пресеците тетиве ножем да бисте уклонили остатак крила. Урадите исто са ногама.

Корак 6

Завртите врат у пределу где је причвршћен за леђа и исеците га ножем.

Корак 7

Исеците подручје репа преко тела.

Корак 8

Ставите руку у шупљину и извуците унутрашње органе. Оштрица куке ножа за чишћење птица олакшава овај задатак.

Корак 9

Исперите шупљину птице водом.

Мокро чупање

Корак 1

Напуните велику посуду водом. Мора бити довољно велика да прими птицу.

Корак 2

Загрејте воду на 65 ° Ц. Не би требало да кључа.

3. корак

Држите птицу за ноге и уроните је у врелу воду на 30 секунди.

4. корак

Извадите га из посуде и пустите да се осуши док вода не престане да тече. Поновите потапање још два пута.

Корак 5

Ишчупајте птицу, уклоните главу, крила, ноге и изнутрице на исти начин као и претходни поступак.