Садржај
Већина стручњака не препоручује покушај прављења сира од млека у праху, али мекани сир сличан домаћем или рицотта сиру може се направити без потешкоћа. Ако можете пронаћи пуномасно млеко у праху, сир ће бити много богатији, али ако је обрано једино доступно, може се и користити. Млеко у праху доступно је у свим супермаркетима и обично га можете наћи у пролазу млекара.
Корак 1
У великој шерпи помешајте 3 шоље млека у праху са 6 шоља хладне воде. Мешајте док се млеко потпуно не раствори у води.
Корак 2
Загрејте млеко на умереној / лаганој ватри док не постане вруће на додир, али не и цврчање. Идеално је да ако имате кухињски термометар, он ће означавати 50 ° Ц.
3. корак
Искључите ватру и додајте млеку 1/4 шоље сирћета. Мешајте и оставите млеко да одмара 10 минута. Требало би да видите да се скута одваја од сурутке, ако не, додајте још 1/4 шоље сирћета и сачекајте још 10 минута.
4. корак
Ставите лист газе у сито. Сирак сипајте у газу. По жељи сито ставите преко велике посуде и сакупите сурутку. Може се користити у многим рецептима, посебно у кувању, за које је потребна вода.
Корак 5
Оперите сирницу у хладној текућој води и пустите да се оцеди. Пребаците у покривени контејнер и чувајте у фрижидеру.
