Садржај
Сва жива бића направљена су од молекула. У биологији постоје четири главне класе великих молекула названих макромолекуле које се користе у нашим телима. Ове макромолекуле се сматрају полимерима или великим ланцима грађевинских блокова који се зову мономери, а које наше ћелије хемијски граде да би их користили као храну и енергију. Ове макромолекуле су угљени хидрати, протеини, липиди и нуклеинске киселине. Свака класа макромолекула састоји се од различитих подјединица мономера, али све садрже атоме угљеника, азота, водоника и кисеоника.
Угљени хидрати
Угљени хидрати су органска једињења која укључују шећере, скробове, гликоген и целулозу. Најједноставнији облик угљених хидрата је мономер молекула шећера као што је глукоза или фруктоза, такође назван моносахарид, који се састоји од прстена елемената угљеника, кисеоника и водоника. Дихахариди као што је сахароза су створени шећери и два моносахарида: молекули глукозе и фруктозе спојени заједно.Полисахариди попут скроба, целулозе и гликогена су дуги и сложени ланци моносахарида изграђени заједно. У нашим телима се једноставни шећери користе као непосредна енергија, а већина полисахарида се полако разграђује на једноставне шећере како би временом обезбедили стабилан извор енергије. Целулоза се не користи за енергију, већ за структурну потпору зидова биљних ћелија.
Липиди
Липиди су биомолекули који укључују масти, уља, фосфолипиде и стероиде. Имају различиту структуру, али сви су то велики молекули направљени од ланаца неполарних елемената угљеника и водоника, што их чини хидрофобним или некомпатибилним са водом. Масти и уља називају се триглицериди, који се састоје од мономера званих масне киселине и глицерин. Триглицериди се разликују у облику и дужини у зависности од врсте и броја веза угљеника и водоника. Ове варијације одређују да ли је маст засићена, незасићена или полинезасићена. Фосфолипиди су врло слични триглицеридима, осим што садрже фосфатну групу. У нашем телу триглицериди делују као складиште енергије, а фосфолипиди се користе у формирању ћелијских мембрана.
Протеини
Протеини су врло велика, сложена и разнолика група молекула. Протеини су полимери направљени од ланаца мономера названих аминокиселине који су савијени у различите структуре. Постоји 20 различитих аминокиселина, које су структуре формиране од хемијских група амин и карбоксил, као и један од 20 променљивих региона који се називају Р група или структура бочног ланца. Постоје четири нивоа структуре протеина: примарни, секундарни, терцијарни и квартарни, сваки ниво повећава сложеност пресавијања и повезивања између ланаца аминокиселина. Коначни пресавијени облик полимера је оно што одређује функцију протеина у телу. Неке функције протеина укључују ензиме, антитела, хормонске рецепторе, неуротрансмитере, структуру косе, ноктију и мишића, метаболизам, кретање и још много тога.
Нуклеинске киселине
Нуклеинске киселине су молекули који укључују деоксирибонуклеинску киселину (ДНК) и рибонуклеинску киселину (РНК). Нуклеинске киселине се састоје од ланаца мономера названих нуклеотиди, који су хемијске структуре које укључују шећерни прстен са угљеником 5, групу фосфата и једну од четири базе које садрже азот: аденин (А), гванин (Г), цитозин (Ц) или тимидин (Т). У РНК, тимидин се замењује урацилом (У). ДНК се састоји од два дугачка ланца ових мономера у различитим редоследима, у двострукој завојници или увијеној формацији. РНК се разликује од ДНК по томе што има само једну траку и садржи молекул шећера рибозе уместо молекула деоксирибозе. ДНК пружа генетска упутства или дијаграме свих ћелијских активности у телу. ДНК се транскрибује у РНК, која заузврат ствара протеине.
