Садржај
На дну океана скривене су велике количине поврћа названог алга. Постоји много различитих врста које се од давнина користе као храна, ђубриво, лекови и храна за животиње. У 20. веку, уместо да користе све алге, нагласак је пребачен на молекуле које садржи. Они су присутнији у свакодневном животу него што мислите.
Храна
Морске алге су заступљене у азијским јелима. Према Организацији за храну и пољопривреду Уједињених нација (ФАО), у Јапану је 1973. године било унето око 654.000 тона годишње. Суши се котрља са њима, а супа од птичјег гнезда прави се од алги које су враћене у птичју пљувачку, због чега гнезда остају фиксирана на литицама. Карагенан екстрахован из црвених алги је средство које се користи за згушњавање пудинга, чоколаде, жвакаћих гума, мармелада и желеа. Алгинати смеђих алги и агар црвени агар широко се користе у кондиторским производима, бомбонима, млечним производима, преливима за салате, сладоледу, креми и џемовима, као и у прерађеном месу, кобасицама и риби, као и за разјашњавање пива и вина.
фармацеутски производи
Карагенан и алгинати се користе у фармацеутским производима као везива, стабилизатори, емулгатори и за стварање калупа. Стоматолошка индустрија их такође користи у припреми ових последњих. Алгинати пружају контролисане олакшице за чврсте оралне лекове и контролу желучаног рефлукса, као и згушњавају и стабилизују оралне течности као што су сирупи за кашаљ и користе се за лечење повреда.
Наука
Агар-агар, изведен из ћелијских зидова неких црвених алги, главни је ослонац бактериолошких истраживања од 1900. године, према Цхристопхеру Лоббану у делу „Биологија морских алги“. ). Бактерије се стављају у агар препарате у петријевке или у епрувете и узгајају за студије.
Козметика
Морске алге се млевају целе и стављају у соли за купање ради неге коже. Када се месе или праве од пасте, додају се широком спектру препарата као што су маске за лице, креме за тело, хидратантне креме и шампони. Карагенан се користи у пастама за зубе, шампонима, регенераторима за косу, производима за бријање и пилингима коже. Алгинати се додају многим врстама козметике.
Ђубрива
Морске алге се у потпуности могу наносити на земљу. Такође се могу осушити и млети да постану ђубрива или прерадити и трансформисати у екстракте, који се затим разблажују за употребу. Ови производи дробе биљне елементе и хранљиве састојке, као што су калијум, азот и фосфор. Цела или сушена морска трава такође пружа органске материје.
Индустријски производи
Алгинати су присутни у огромној палети производа, укључујући боје, пигменте, боје и друге. Користе се у производњи влакана попут папира, картона, филтера и текстила. С њима се мешају брикети угља, који су такође присутни у експлозивима, пестицидима и детекторима пожара, укључујући и апарате за гашење пожара.
