Садржај
Већина домова има велику количину зачина при руци. Међутим, није увек врло јасно како их треба чувати или колико дуго треба правилно чувати. Типично, производи који захтевају хлађење имају ознаке на својим етикетама. Али шта урадити када нема спецификација? У овом тексту неће бити могуће навести све зачине. Међутим, неке смернице могу вам помоћи да одлучите како да безбедно и ефикасно складиштите већину зачина.
Зачини који се морају чувати у фрижидеру
Зачини припремљени од кварљивих састојака, попут млека, јаја, свежег поврћа и других, након отварања треба држати у фрижидеру. Многи од ових предмета чувају се у хладном делу супермаркета. Готово увек имају ознаку „Држите у фрижидеру“ или „Држите у фрижидеру након отварања“. Такви производи укључују: мајонез, преливи за салате за свакодневну употребу, течности, цхутнеи, хрен, конзервирана сластица, маслине, паста од белог лука и други. Чак и у фрижидеру, ови зачини имају рок важења. Преливи од мајонезе и салате обично трају око три месеца у фрижидеру.
Зачини који не захтевају хлађење
Зачини који су врло кисели, слани, изузетно слатки, направљени од маслиновог уља или стабилних уља не захтевају хлађење. С друге стране, кестена уља могу створити ужеглост ако нису у фрижидеру. Примери ових зачина су: схоио сос, табаско, Ворцестерсхире сос и све врсте сирћета. Мед, кукурузни сируп, меласа и желе који садрже најмање две трећине шећера могу остати на полици. Јаворов сируп треба држати у фрижидеру. Упркос томе, већина ових предмета мора се заменити након дужег времена складиштења. То је једноставно због чињенице да се квалитет и укус временом погоршавају. Сојо сос, на пример, мора се одбацити након годину дана. Сирће може задржати укус до три године. Суви зачини попут шећера и соли могу се чувати готово неограничено на полицама.
Зачини са опционим хлађењем
Неки зачини могу остати ван фрижидера разумно време. Међутим, у хладњаку трају много дуже. Кечап може да се хлади месец дана, али ако се охлади траје до шест месеци. Сос са роштиља може да траје месец дана на полици или до четири месеца у фрижидеру. Путеру од кикирикија није потребно хлађење, али природно уље у пасти неће се одвојити ако га промешате и чувате у фрижидеру. Сенф може да остане на собној температури један до два месеца и до годину дана у фрижидеру.
