Садржај
Канадска печеница није ништа друго до свињетина усред слабине након процеса сушења. Према Оклахома Цооперативе Ектенсион Сервице, лек за месо је примена соли, састојака за учвршћивање боја и зачина како би се готови производи унели у јединствене квалитете. Лек се може извршити на два различита начина, сув или мокар. Већина људи преферира поступак сувог очвршћавања, јер даје већи температурни опсег за рад и мања је шанса да се месо поквари током процеса.
Корак 1
Сазнајте тежину комада меса да бисте сазнали потребну количину састојака. Користите мерења према упутствима и измешајте их.
Корак 2
Рукама распоредите смешу по спољној страни меса и лагано је протресите да бисте уклонили вишак.
3. корак
Ставите месо у пластичну посуду са поклопцем и ставите у фрижидер.
4. корак
Месо претворите у посуду најмање једном дневно и пустите да месо очвршћава укупно шест дана. Исперите ледја под млазом воде да бисте уклонили вишак соли и зачина.
