Садржај
Ако никада раније нисте радили са тофуом, може бити мало мистериозно кухати сами. Изгледа да нема укуса или мириса, и долази потопљен у течност. Тофу није потпуно другачији од меса када је у питању његова припрема. Постоји много различитих начина кувања тофуа, али ако ћете га користити на паприкашу, идеално је хрскаво.
Упутства
-
Загрејте вок преко средње топлоте.
-
Прережите тофу док се лонац загрева. Ако га нађете, радије користите екстра чврсти тофу. Оригинални формат није толико важан, али да би направили кинески или тајландски јеловник, тофу одрежите у правоугаонице од 2,5 цм к 0,5 цм, дебљине око 0,5 цм. Оваква просјечна дебљина осигурава да је извана хрскава и мекана изнутра.
-
Растопите маслац у врућој тави.
-
Пажљиво ставите траке тофуа у посуду када се маслац готово потпуно отопи.
-
Мијешајте тофу неколико минута и додајте неколико штапића кошер соли.
-
Када тофу постане светло браон боја, попрскајте соја сос. У пирјану ће вероватно бити још један сос са другачијим укусом, али ће сос од соје разликовати тофу од осталих састојака у односу на укус. Кухајте тофу довољно дуго да постане златан.
-
Када је тофу спреман, извадите га из вока да бисте исушили воду. Ако је то иста посуда коју ћете користити за остатак саута, пустите да се охлади и обришите је пре кувања остатка хране, тако да укус сојиног соса не продре у друго поврће.
-
Додајте тофу пирјану након што сте припремили све остале састојке како бисте сачували свој посебан укус.
Како
- У зависности од вашег личног укуса и добијених резултата, можда ћете морати да додате још једну жлицу маслаца.
- Преостали некувани тофу чувајте у херметички затвореној посуди напуњеној водом.
Шта ти треба
- Вок пан
- Чврсти или додатни чврсти тофу
- 1 кашика маслаца
- Косхер салт
- Сои сауце
