Садржај
Тапиока бисери се често налазе у азијским пићима, попут чаја од мехурића и слатких пудинга. Познати и као саго, бисери од тапиоке праве се од гуме тапиоке и продају се на пијацама или у продавницама на мрежи. Сами су врло неукусни, па се обично помешају са шећером или неком другом аромом пре него што се ставе у десерте и пића. Али прво, они морају бити кувани. Иако је бисер од тапиоке лако направити, кување мање него што је потребно може их учинити тешким и тешким за жвакање, прекухавање их може учинити превише меканим.
Корак 1
Ставите осам шоља хладне воде у велику посуду и оставите осам до десет центиметара простора преосталог до ивице посуде. Пустите да вода кључа на јакој ватри.
Корак 2
Ставите бисере тапиоке у кипућу воду. Мешајте бисере дрвеном кашиком како бисте спречили да се лепе за дно или странице посуде. Наставите мешати смешу док перлице не испливају.
3. корак
Покријте посуду поклопцем. Кухајте бисере тапиоке на јакој ватри без уклањања поклопца шест минута. Уклоните поклопац, промешајте бисер тапиоке и вратите поклопац. Кувајте их још шест минута.
4. корак
Макните посуду са ватре и промешајте смешу. Покријте и оставите да се хлади 20 минута. У међувремену, напуните посуду водом и ледом.
Корак 5
Користите шупљикаву кашику да пребаците бисере тапиоке из посуде у ледену воду. Пустите бисере да се одмарају на леду пет до десет минута.
Корак 6
Поставите тапиоку у сито да бисте уклонили вишак воде. Оставите да се бисери тапиоке оцеде пет до десет минута.
Корак 7
Бисер тапиоке пребаците у посуду са прорезаном кашиком. Додајте шећерни сируп или смеђи шећер у саго и мешајте да се прилепи.
Корак 8
Оставите тапиоку да се одмара у шећеру 30 до 60 минута пре служења. Неискоришћене бисере тапиоке чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру највише једну недељу.
