Садржај
Грашак је биљка из свеже климатске културе која је део породице махунарки. Иако многи вртларци воле да њихов грашак буде свеж из винове лозе, лако се може дехидрирати и чувати за употребу током целе године. Сушење грашка један је од најједноставнијих начина чувања, јер нема потребе да се конзервира или користи друга посебна опрема у припреми. Можете их претворити у супу и друга кувана јела дуго након што врт престане да производи зими.
Израда сувог грашка
Корак 1
Пустите да грашак сазре у винограду отприлике месец дана дуже него што то обично радите када берете и користите га свеже. Махуне грашка берите кад почну да се суше и чујете како звецкају.
Корак 2
Отворите махуну и раширите грашак на листовима папирних пешкира. Оставите их да се суше на топлом и сувом месту две недеље.
3. корак
Ставите сушени грашак у пластичну врећу са патентним затварачем или у добро затворену посуду. Чувати на хладном и сувом месту док не буду спремни за употребу.
Кување сушеног грашка
Корак 1
Ставите две шоље сувог грашка у лонац. Напуните је са шест чаша воде и поклопите. Пустите да одстоји преко ноћи на собној температури да се претходно натопи и припреми за кување.
Корак 2
Уклоните грашак из воде. Напуните лонац са још шест чаша свеже воде и додајте кашику уља за јело како бисте спречили стварање пене. Користите ону врсту уља коју више волите.
3. корак
Покријте шерпу и ставите је у плочу шпорета. Нека тава прокључа. Динстајте 30 минута до два сата или док грашак не буде спреман.
4. корак
Мешајте грашак на сваких 30 минута док кувате. Грашак је спреман за јело када је довољно мекан да га можете набости виљушком.
