Садржај
Маслац-пампано је добио име по свом богатом маслинастом месу. Ова мала риба се обично продаје цела. Називи банана-маслаца на тржишту могу бити збуњујући. Може се звати пампас-буттер, помпано или капута. То су сва имена за блиско сродне врсте. Они су заменљиви у приходима, према "Фиелд Гуиде то Сеафоод", Ализа Греен. Да бисте у потпуности искористили природни укус млаћенице, користите једноставне методе припреме као што су пржење, печење или печење.
Упутства
-
Загрејте таву на средњој високој температури.
-
По жељи просипати растопљени маслац са обе стране рибе. Стави млаћеницу у таву.
-
Рибу кувајте у врућој тави двије минуте и окрећите шпатулом.
-
Рибу кувајте два до три минута или док се потпуно не уситне и непрозирно кроз средину.
-
Рибу послужите са растопљеним маслацем и лимуном.
Печење у тави
-
Загрејте роштиљ.
-
Мешајте две кашике растопљеног маслаца са соком лимуна. Прођите ову мешавину маслаца и лимуна на обе стране рибе.
-
Ставите рибу у посуду за печење и оставите 7 инча ватре испод грила.
-
Пеците рибу пет до седам минута, окрећући је.
-
Рибу послужите са више растопљеног маслаца и лимуна док се кува кроз чипс.
Гриллинг
-
Загрејте рерну на 176 ° Ц.
-
Ставите млаћеницу у средину листа довољно великог папира за маслац да се преклопи на пола и након тога потпуно покријете рибу.
-
Тући у растопљеном маслацу и исциједити сок од лимуна.
-
Пресавијте папир за маслац преко рибе и затворите рубове да бисте направили врећу за печење.
-
Пеците рибу 20 минута или док се не скува и на жетоне кад се разбије вилицом.
Баке
Како
- Оставите рибу преко ноћи у маринади с морским плодовима прије кухања било којом методом. Баците маринаду пре кувања рибе.
- Замените фолију грејном алуминијумском фолијом.
Шта ти треба
- Фриинг пан
- Отопљен путер
- Лемонс
- Грид
- Спатула
- Бакинг траи
- Буттер папер
- Форк
