Садржај
Рок употребе пасуља зависи од услова складиштења. Генерално, трају дуже када се чувају на хладним и тамним местима у затвореним контејнерима, уместо у пластичним кесама у којима се продају.
Основне информације
Када се чува у нормалној полиетиленској амбалажи, пасуљ траје најмање годину дана.
Потенцијал
Према Ранди Дуцквортх-у, извршном директору Савета за суву пасуљ у САД-у, пасуљ може трајати две године или дуже када се чува у херметички затвореној посуди и на хладном и сувом месту.
Разматрања
Светлост узрокује пропадање пасуља и кисеоник може да их ужегне. Складиштење зрна у кесицама или лименкама са апсорберима кисеоника може да учини да трају 10 година или више, према задрузи Универзитета у Јути.
Радозналост
У студији коју су 2005. године спровели Ларсон ет. ал., зрна пасуља која су се чувала 30 година и даље су се сматрала прихватљивим за употребу у хитним случајевима и, у неким случајевима, још увек укусна.
Упозорење
Иако нису спроведене посебне студије за пасуљ, према проценама Универзитета Јута Цооперативе Ектенсион, зрна која се чувају дуже време - више од пет година - губе сав садржај витамина и минерала. Поред тога, врло стара зрна могу постати превише сува да би правилно упила воду.
