Садржај
Хоћете ли заменити пицу тортом или не, много зависи од врсте пице коју правите. Неке пице ће изгледати добро у облику колача, док друге неће. Све док ваш рецепт одговара карактеристикама калупа за торте, ваша пица може изгледати исто, као да је направљена у тигању.
Врста пице
Ако правите врхунску пицу, пуњену или густим тестом, употреба калупа за торте ће добро функционисати. Оба облика се продају у истом пречнику и имају странице исте висине. У већини случајева могу се лако заменити. Пречник облика ће имати већи утицај на ваш рецепт, него знати да ли је облик пица или торта. Пречник директно утиче на величину пице, као и на количину пуњења коју треба користити. Изаберите облик који има исти пречник као облик пице који бисте користили.
Величина
Облици колача и пице имају пречник у распону од 15 до 45 центиметара, у корацима од 5 центиметара. Ако посетите продавнице индустријског посуђа, можете пронаћи веће облике пице, али они се неће уклопити у пећнице већине кућа. Странице ових облика обично су два инча. То им омогућава да пеку густе пице и колаче, а да се састојци не преливају.
Разматрања
Пице са танком кором требају облике без страница или са врло малим страницама. За хрскаво тесто покушајте да печете у перфорираном облику - или без икаквог облика, користећи само један каменчић. Ове врсте пица неће се добро испећи у дубоким облицима или у облику колача. Пице од дебелог теста обично имају мекшу, уместо хрскаву кору, јер странице тигања задржавају влагу у тесту током печења. У поређењу, оне са танком кором омогућавају да влага излази из теста током печења, што резултира хрскавом кором.
Успешна замена
Печење пице у калупу за торте исто је што и печење пице. Нема потребе за подмазивањем и брашном или употребом пергамент папира као за торту. Ако правите пицу са јаким састојцима, попут инћуна, темељно оперите тигањ након печења. Ако је потребно, оперите неколико пута да се мирис испразни. Ако мирис остане, у будућности може прећи на колач или другу печену храну.
