Садржај
Авокадо је храна са високим нивоом протеина и врло је честа у мексичким и шпанским јелима. Од њега се прави гуацамоле, а може се резати и за пуњење сендвича.
Карактеристике
Када авокадо достигне врхунац сазревања, кремасти су и имају готово путан укус. Али када почну да потамне, са смеђкастим тоновима, губе свој свеж укус и леп изглед (види Референцу 1).
Браон тонови
Авокадо порумени из два разлога када га претуку или сруше, остављајући кожу модрицом или ако су посечени и кожа оксидује ваздухом, постајући смеђа (видети Референцу 1).
Значење
Након отварања авокада, за неколико сати почеће да порумени. Ако правите рецепт који укључује авокадо, уверите се да је то нешто што би требало појести за неколико сати (видети Референцу 1).
Разматрања
Није добра идеја конзумирати оксидовани авокадо, јер неће имати исти укус, а како потамне, почеће да миришу ужегло. (видети референцу 1).
Савети
Када правите гуацамоле, након мешања свих састојака, у гуацамоле ставите једно од семенки авокада, јер ће тако дуже остати зелено. Мало лимуна стиснутог на тањиру помоћи ће да буде свеж. (видети референцу 1).
