Садржај
Поновно постављање сечива старог ножа може додати лепоту и вратити му вредност. Стари ножеви понекад развију места корозије, рђе и пукотине на којима се могу скупити бактерије. Чисто, полирано сечиво захтева мање силе да би се постигли глатки, уједначени резови, спречавајући повреде. Ово је посебно важно за резаче меса, куваре и раднике у конзерви, којима постоји повећани ризик од синдрома карпалног канала.
Корак 1
Намочите сечиво ножа у продорно уље преко ноћи. Ово ће попустити рђу и прљавштину. Ако је дршка ножа израђена од дрвета или синтетичког материјала, може се потопити, све док нож није стар или се може сакупљати. Пат Перцивал из Северне обале ножева препоручује употребу продорног уља на дрвеним дршкама, наводећи: „Мислим да продирућа обрада уља доноси већи сјај“. Дршке ножева од кости, рога, слоноваче или рога јелена не смеју се потапати у продируће уље. Према стручњаку за израду ножева Јаиу Фисхеру, "... мора се водити рачуна да материјал дршке буде чист и сув. Изненадне промене у релативној влажности ваздуха ... могу проузроковати такве разлике у садржају влаге због којих материјал настаје смањите и изгубите арматуру, заштиту или клинове у року од неколико сати ... "
Корак 2
Трљајте оштрицу ножа фином челичном вуном док се не уклони сва видљива рђа и прљавштина. Очистите крпом за чишћење.
3. корак
Оштрицу ножа истрљајте други пут екстра танком челичном вуном или 00, умоченом у продируће уље, док не добије једноличан сјај.
4. корак
Меком крпом и смешом за полирање трљајте сечиво док не постане сјајно.
Корак 5
Очистите оштрицу масним средством за уклањање лака и папирним убрусима, мењајући пешкире док се не очисте. Нанесите спреј продорним уљем на папирни убрус и трљајте сечиво да га последњи пут подмажете.
