Садржај

• Карактеристике анодизираног алуминијума
• Корисност керамичке плоче за кухање
• Предострожности
• Остали кухињски прибор

Керамичке и стаклене плоче имају потопљене пламенике без удубљења око себе да би испустили прљавштину, масноћу или храну. Они дају кухињи чисту и добро завршену околину и лако се чисте. Деликатна завршна обрада на овим типовима штедњака, међутим, лако се може огребати неким типовима кухињског прибора. Анодизирани алуминиј је међу врстама посуђа препоручених за керамичке плочице.

Анодизирани алуминијски прибор може се користити на керамичким плочама с горионицима испод површине (Хемера Тецхнологиес / АблеСтоцк.цом / Гетти Имагес)

Карактеристике анодизираног алуминијума

Оригинални тип алуминијумског прибора има одличне карактеристике проводљивости топлоте, али је толико лаган да се временом истроши употребом и присутним кородираним местима. Анодизовани алуминијум је направљен од метала већег калибра који је очврснут потапањем у раствор електролита, након чега следи пуцање електричне струје кроз растопљени метал. Овај поступак обраде чини деформацију, корозију или отпорност на хабање анодизованим алуминијумом и додаје већу тежину тигањама и посудама, држећи их у равномернијем положају са извором топлоте. За разлику од оригиналног алуминијумског прибора, анодизовани алуминијум се може користити у припреми јела са киселим састојцима као што су парадајз, цитруси и сирће без бриге о ослобађању алуминијума у ​​храни.

Корисност керамичке плоче за кухање

Због тога што алати од анодизираног алуминијума имају равна дна, то омогућава добар контакт са керамичком плочом за кухање, као и помоћ при хватању топлоте из скривених пламеника. Овај материјал добро проводи топлину са стране и дна лонаца и тигања и одржава топлину. Иако њихова равна дна гребу површину пећи, дна може оставити мат или трагове који изгледају као огреботине, али се могу уклонити благим средством за чишћење за чаше.

Предострожности

Пре употребе анодизираног алуминијумског прибора на керамичким плочама, увијек руком држите дно лонаца и тава како бисте били сигурни да је дно савршено глатко и без заглављених сувих честица хране које могу огребати површину плоче за кухање. Мали кварови и огреботине обично се могу уклонити фином челичном вуном, обичним брусним папиром или дијамантном пилом за нокте. Немојте користити прибор који има имена произвођача или ознака на дну снимка, јер могу изазвати огреботине.

Остали кухињски прибор

Будући да је пуни контакт синоним за хомогено кување на керамичким плочама за кување, тешка посуда за кухање и посуде направљене од слојева или обложене нерђајућим челиком, емајлирано ливено гвожђе или обична гвожђа раде исто као и анодизирани алуминијум. Попут лаког алуминијума, једнослојни нерђајући челик обично ствара неуравнотежен контакт, што доводи до врућих тачака, заробљених или изгорелих намирница и неравномерно куваних јела. Стаклене посуде добро додирују површине пећи, али то је лош проводник топлоте.