Садржај
Мајчина душица је укусна биљка која може дати комплексан и земљан укус сваком јелу. Користи се у разним кухињама и разним рецептима, укључујући месо, перад, рибу и поврће. Суштина тимијана се лако може претворити у уље. Имајући у виду привремену свежину биља, уље тимијана је сос који ће оставити било који оброк са дивном аромом. Прављење инфузије уља је техника која захтева мало састојака и опреме. И, с обзиром на високе трошкове већине таквих уља, домаће уље тимијана је укусно и јефтино.
Упутства
-
Опрати тимијан и добро га осушити пре инфузије, јер свака преостала вода може олакшати раст микроба. Користећи тканину, стављајући је у центрифугу за салату или остављајући да се осуши на сунцу, делотворни су начини за уклањање влаге из мајчине душице.
-
Лагано згњечите све тимијан у малтеру од пиштоља. Ово ће проузроковати да биљка ослободи своја природна уља и тиме ојача инфузију.
-
У тави додајте здробљену мајчину душицу и маслиново уље. Пустите да се смеша кува на средњој ватри најмање пет минута.
-
Угасите топлоту и пустите да се уље охлади. Прелијте га кроз левак у чисту боцу или посуду и одмах је ставите у фрижидер.
Како
- Маслиново уље, посебно екстравиргинско, има јак укус који се може надметати са тимијаном. Да бисте појачали укус тимијана, користите неутрално уље као што је уље грожђа или уље шафранике. Ове течности такође трају дуже од опекотина од маслиновог уља, што их чини идеалним за високе температуре.
Обавештење
- Будући да уље достиже вишу температуру од воде, увијек пажљиво рукујте с њом. Један тип је да прати процес кључања помоћу термометра како би се осигурало да уље не гори.
Шта ти треба
- 1/2 шоље свежег тимијана
- Морт са пиштољем
- 240 мл маслиновог уља
- Пан
- Фуннел
- Очистите боцу или посуду
