Садржај

• Упутства
• Припрема теста
• Модне Мацарони Цеви
• Како
• Шта ти треба

Пенне је врста италијанске тестенине која је направљена у облику цијеви са крајевима дијагонално. Када се производи у индустријским машинама, његов облик има и жљебове дуж мале цеви. Иако су масе настале у Кини, Римљани су их први припремили са пшеничним брашном и водом. До краја 19. века, више од пет милиона Италијана имигрирало је у Сједињене Државе, доносећи са собом традицију припреме јела од тестенина, укључујући и пенне пасту, која се такође назива гарганелли.

Упутства

Пенне паста је веома честа италијанска тестенина и лако се кува у кипућој води (пенне гиганти имаге би алберто маисто из Фотолиа.цом)

Припрема теста

1. Ставите одређену количину пшеничног брашна на велику дрвену плочу. Прстима отворите бунар у средини пшеничног брашна, додајте четири јаја, ставите жуманце и додајте маслиново уље. Помешајте виљушком, јаја и маслиново уље прво, затим постепено додајте пшенично брашно.

2. Баците пшеницу која се налази у смјеси у рупу док се тијесто припрема. Користите дланове да помијешате тијесто и наставите с овим процесом док не добије једнолику текстуру и еластичност.

3. Уклоните тесто и ставите пшеницу на даску. Наставите да мешате тесто рукама око шест минута.

4. Ставите тесто у комад пластичног омотача и оставите да стоји на собној температури 30 минута.

   
   

Модне Мацарони Цеви

1. Користите ролну да развучете тесто на даску посуто пшеничним брашном. Маса треба бити око 1 цм дебела и обликована као квадрат или правоугаоник.

2. Разваљајте јаје вилицом док не постане потпуно кремасто. Тесто одрежите ножем на мале 3,5 цм квадрате.

3. Држите један од квадрата теста и исперите јаје на једној страни.

4. Ставите чисту оловку на страну малог квадрата теста без јаја и замотајте је дијагонално око оловке. Притиснути тесто док се намотава како би се формирао и извадити оловку из њега.

5. Поновите поступак са остатком теста.

Како

• Да бисте спречили лепљење теста на вашу кожу, подмажите руке уљем пре него што га покренете.

Шта ти треба

• Од 3 ½ до 4 чаше брашна
• 5 великих јаја
• Велики жуманце
• 1 ½ (једне и по) кашичице екстра дјевичанског маслиновог уља
• Велика дрвена даска за сечење
• Пластиц филм
• Форк
• Нож
• Паста ролл
• Китцхен Брусх
• Очистите оловку или сличан алат