Садржај
Већина људи не даје велику вриједност свом фрижидеру, без обзира на то како је живот био прије овог изума. Коришћење леда за очување хране је пракса која долази из праисторије, када су пећински људи складиштили храну у снегу или у хладним пећинама. Многе древне цивилизације користиле су лед за очување хране, укључујући Кинезе, Јевреје, Грке и Персијанце. Храна је била складиштена у леденим кућама или склоништима обложеним сламом за изолацију и расхлађена снегом или ледом.
Природни хладњаци за лед
Раст хлађења је значајно допринио индустријској револуцији и кретању становништва из земаља у градове. Од раних 1800-их, дрвене кутије обложене коситром или цинком и изоловане дрветом или пиљевином почеле су да носе ледене блокове. Ови рани леденици су коришћени за складиштење хране. Комерцијална продаја природних ледених хладњака ускоро је почела, али потрошачи су морали да празне кутије свакодневно у те јединице. Од 1850-их па надаље, употреба домаћег расхлађивања постала је оријентир цивилизације, са 45% становништва Нев Иорка које је држало храну у домаћим хладњацима за природни лед.
Транспорт хране
Развој расхладних вагона и ледених просторија за трансатлантско складиштење осигурао је да се месо и храна могу транспортовати на велике удаљености потрошачима. Развој вештачког расхладног медија механичком компресијом наговештавао је појаву масовно произведених фрижидера. Почев од средине седамдесетих година прошлог века, хладњаче са компримованим ваздухом у Сједињеним Државама обезбедиле су дистрибуцију меса, млечних производа и воћа или поврћа од Средњег запада до великих америчких градова. Механичко расхладно предузеће Белл-Цолеман је истовремено инсталирало хладњаче на бродове на компримирани зрак, допуштајући пријевоз меса из Аустралије до Велике Британије.
Први комерцијални хладњаци
Први комерцијални хладњаци продао је Генерал Елецтриц 1911. године и састојао се од компресорске јединице постављене на врху кутије за лед. Ови први фрижидери били су направљени од дрвене кутије у комбинацији са компресором који је хлађен водом. Током 1920-их, хладњаци са челичним и порцеланским кабинетима заменили су дрвене и електричне фрижидере и уградили замрзиваче са додатком ледених преграда.
О хлађењу
Хладњак је послао Американац Јацоб Перкинс 1834. године. Процес хлађења се заснивао на циклусу компресије паре, где се брзо хлађење производи испаравањем испарљивих течности. Први хладњаци су користили амонијак, токсични плин, да би створили овај ефекат хлађења. Будући да је амонијак смртоносан ако се удише, ови први хладњаци су узроковали смрт потрошача. Фреон је изумљен тридесетих година и замењен је амонијаком. Најпопуларнији хладњаци у 1920-има били су Фригидаире и Келвинатор.
