Садржај
Суши туњевина, поврће и резанци од риже само су неки од предмета који се налазе на јеловницима јапанског ресторана. Међутим, како знају власници, квалитет хране је само један аспект успјешног ресторана. Декор треба да буде хармоничан са врстом кухиње. У случају јапанског ресторана, гости би се требали осјећати као да готово могу видјети "торијеве" капије у даљини.
Папер Лантернс
Лантерне су јефтин начин додавања културе и боје ресторану. Ова светла постоје у различитим бојама и облицима. Изаберите квадратне, звездасте, овалне или кружне фењере. Изаберите само један начин да створите конзистентан изглед. Изаберите боје на основу онога што окружење преноси: живописне и ведре боје, као што су ружичаста, зелена и бронзана, погодне су за млађу публику. Још модернији тонови, као што су црвена, црна и бела, стварају тамнију, интимнију околину.
Груписајте фењере да бисте направили тип лустера. Ако желите да околина буде мање светла, изаберите тамније обојене фењере смештене у ресторану.
Ватерфалл
Мотоко Јитсукава, аутор књиге "Савремени дизајн јапанског ресторана", објашњава да су инсталирани водопади имитирали осјећај да сте у азијском одмаралишту. Такође каже да ако се ваш ресторан налази у срцу ужурбаног града, мир водопада води госте далеко од ужурбаног живота, барем за време вечере. Инсталирање водопада може бити скупо, али побољшање амбијента може бити вриједно тога.
Додајте каскаде на камене зидове или иза стакленог зида. Ставите га на улаз у ресторан, у близини улазног пулта или добро освијетљеног сусхи бара. На обе локације, каскада се налази у жижи купца.
Екрани поделе "схоји"
Схоји екрани пружају приватност купца, а истовремено одржавају јапанску културу. Регина С. Барбаран и Јосепх Дуроцхер кажу у својој књизи "Успјешни дизајн ресторана" да овај тип екрана може подијелити простор ресторана у бару. Ставите их поред тоалета да одвојите купце од оних који су у реду да их користе. Схоји екрани су такође корисни због њихове преносивости: зидови се могу формирати или уклонити по потреби.
Декорација бамбусовог стола
Додајте елементе јапанске природе користећи бамбус. Бамбусове биљке су прелепе и требају мало воде или светлости, што их чини атрактивним власницима ресторана који желе резати цвеће. То их чини идеалним украсом за стол. Поставите бамбус у стаклену вазу напуњену водом.Пошто декор не би требало да омета контакт очима међу купцима, проверите да ли су бамбуси довољно кратки да их редовно орезујете.
