Садржај

• Упутства
• Како
• Обавештење
• Шта ти треба

Знати како правилно капати тијесто је основна кулинарска вјештина која кухарима омогућује стварање лијепих и укусних јела за обитељ и госте. Неправилно пражњење тијеста може довести до сухих, љепљивих или љепљивих, неукусних резултата. Послуживање квалитетне ресторанске вечере код куће захтева мало времена и стрпљења, и мало знања и вештина, али вам омогућава да послужите лепе и укусне оброке за ваше госте.

Упутства

Када се тесто правилно исциједи, оно је лагано и глатко, без вишка шкроба (Јупитеримагес / БананаСтоцк / Гетти Имагес)

1. Поставите драинер усправно у чисту, суву судоперу.

2. Извадите кување теста из пећи само прије завршетка кухања на начин који желите. Наставит ће кухати након што се уклони из врућине, а предуго чекање да се испразни ће изазвати прекухавање.

3. Сипајте садржај посуде полако у посуду за испуштање.

4. Подигните драинер и лагано протресите. Оставите стајати док се видљива вода не исуши.

5. Одмах премешајте тестенину са сосом. Тесто треба да буде мало влажно, тако да се сос добро држи.

Како

• Важно је користити драинер са подлогом како би се осигурало да се вода потпуно испразни у судоперу, а да се не акумулира око масе.
• Водите рачуна да вода која се користи за кување тестенина буде правилно зачињена за бољи укус.
• Неколико жлица маслиновог уља у води спречава лепљење исушене тестенине.

Обавештење

• Пратите упутства на паковању како бисте били сигурни да користите одговарајућу количину воде за кување тестенине. Премало воде може проузроковати неадекватан процес капања и оставити тијесто да пређе у шкроб.
• Користите држаче за посуду или рукавице да бисте заштитили руке приликом одвода.
• Одмакните лице од испаривача да бисте спречили опекотине од паре.
• Не исперите тесто ако га не користите у хладној салати.

Шта ти треба

• Синк
• Цоландер са подршком
• Кувана тестенина и вода
• Сауце