Садржај
Важно је кување пилетине са одговарајућом температуром (слика пилетине меса од Мариа Брзостовска из Фотолиа.цом)
Препоручена времена
Препорука је да се пилетина куха са костима седам до осам сати на лаганој ватри и три до четири сата на високој температури. Пиле без костију треба мање времена за кување. Просечна тежина пилетине је 1,5 кг до 2 кг. Време припреме је засновано на тој тежини.
Цоокинг
Пилећа прса имају врло мало кости, али то не успорава процес кухања. Генерално, пилетина без костију кува и суши се врло брзо у лонцу са земљаним посудама користећи препоручена времена. Пиле мора да се кува на одређену температуру, тако да се кључни састојци додају док се залиха одржава влагом, смањујући препоручена времена кувања.
Стартинг поинт
Пилетину треба увек припремати на одређеној температури; за груди би требало да региструје 75 степени Целзијуса у средини меса. Праћење унутрашње температуре пилића је најбољи водич за добијање сочне пилетине која се кува правилно, а не бушење у одређено време.
