Садржај

• Упутства
• Како
• Шта ти треба

Чоколадне фонтане су постале популаран начин послуживања десерта великом броју љубитеља чоколаде. Можете изнајмити чоколадне фонтане у специјализованим продавницама или чак и купити. Нека места ће све припремити за вас, чак и пуњење чесме растопљеном чоколадом; међутим, можда ћете морати или желите да сами растопите чоколаду. Покривање чоколаде, која је високог квалитета, лако ће се истопити и лакше ће тећи на извору. Чоколада има велику шансу горења изнад 45 ° Ц, тако да то ради на ниској температури тако да се равномерно топи без нарушавања њеног квалитета.

Упутства

Топљење чоколаде за чоколадне фонтане је једноставан процес

1. Одрежите чоколаду на мале комадиће. Што су комади мањи, то се брже топи.

2. Посуду напуните довољном количином воде да бисте добили око 2 цм од дна посуде док седи на посуди. Уверите се да дно посуде не додирује воду.

3. Ставите воду само да прокључа и ставите посуду на посуду.

4. Ставите чоколаду у посуду и стално мешајте са дрвеном кашиком да би се она лагано и равномерно отопила. Уверите се да вода из посуде не улази у посуду, што се може догодити кондензацијом.

5. Након што се половина чоколаде отопи, помијешајте количину биљног уља коју упуте захтијевају. Генерално, требат ће вам пола шоље биљног уља за сваких 2,2 кг чоколаде. Биљно уље ће помоћи да чоколада тече.

6. Растопите сву чоколаду, непрекидно мешајте. Побрините се да вода кључа и никада не улазите у посуду. Проверите да ли у посуди увек има воде јер може брзо да испари. Када се све чоколаде отопи, биће спремно за извор.

   
   

Како

• Увек проверите упутства за извор чоколаде или компанију која изнајмљује извор ако постоји нека посебна инструкција коју треба да поштујете приликом припреме и коришћења извора. Треба питати о препорученим количинама чоколаде и потребним додатним састојцима.
• Такође можете растопити чоколаду у микроталасној пећници. Велике количине чоколаде, као што су чоколадни извори, морају се растопити у шаржама. Поставите сецкану чоколаду и биљно уље у посуду или посуду са микроталасном пећницом. Оставите микроталасну две минуте. Промешајте чоколаду шпатулом или лопатицом или промијешајте посуду помоћу рукавица како би се чоколада равномјерно отопила. Чоколаду ставите у микроталасну у трајању од 30 секунди или 1 минуту, уз мешање након сваког интервала док се потпуно не отопи.
• Чоколаду можете растопити на извор директно у самом извору. То обично захтева само да ставите чоколаду у посуду фонтане и пустите да се истопи. Међутим, за овај процес је потребно вријеме и готово увијек је потребно више од једног сата да се отопи потребна количина чоколаде и извор функционира савршено.

Шта ти треба

• Одговарајућа количина чоколаде за покривање величине фонта
• Бовл
• Пан
• Дрвена кашика
• Биљно уље (ако то захтева ваш специфични извор)