Садржај
Иако можете да једете ракове скоро свуда, једете их вруће, на пари је неопходно. У неким специјалним ресторанима, хрпе ракова су подигнуте на смеђем столу прекривеном папиром, а сваки купац добија чекић за ракове и пластични нож. Постоји неколико врста ових ракова у различитим регионима земље, али већина их се прогута на исти начин: разбијање животиње ради уклањања меса из тела, канџи и шапама.
Упутства
-
Отворите новине или браон папир на столу.
-
Уклоните канџе из рака тако што ћете их уврнути у фуге где су причвршћене за тело.
-
Разбијте га тако што ћете га снажно ударити чекићем. Разбијте га на мале комадиће да дођете до сваког меса и поједете га или га одвојите за каснију употребу.
-
Повуците шапе на зглобовима гдје се сусрећу с тијелом. Као и свако експонирано месо приликом уклањања. Иначе, разбијте их на спојевима да бисте добили унутрашње месо.
-
Окрените тело краба стомака и уклоните ткиво у облику слова Т клизањем ножа испод њега и повлачењем. Док га цепају, треба да изадју и делови уста ракова.
-
Окрените ракове наопако и извадите карапац одозго, стављајући палац у простор где су делови уста били и повлачећи га.
-
Уклоните жућкасту масноћу познату као сенф, који се може јести, и шкрге, које нису.
-
Поломите тијело половицом обема рукама и повуците месо са два дијела прстима и пластичним ножем, копајте и уживајте.
Како
- Послужите ракове са деловима лимуна и малом посудом растопљеног маслаца.
Шта ти треба
- Напунио целе ракове
- Воод хаммер
- Пластични нож
