Садржај
Свако месо намењено за исхрану људи, узето од свиње старије од годину дана, назива се свињско месо, које се може резати и паковати на разне начине, укључујући и котлете, кобасице, ребра, филете и шунку. Као и други облици меса, свињетина има природне бактерије које су безопасне ако се месо добро очисти и припреми. Ово месо се мора складиштити на одговарајућој температури или ће се погоршати, тако да је знање о идентификацији пропадања веома важно за здравље и сигурност оних који ће јести.
Упутства
-
Ако је месо паковано, потражите датум истека и одбаците га ако је прошло. Овај датум је одређен од стране пакирног центра и означава последњи дан на који се гарантује квалитет меса.
-
Израчунајте колико дуго је месо било изложено температурама изнад 4,5 ° Ц. Ако је трајао више од два сата, онда је дошло до раста бактерија, што је довело до погоршања.
-
По мирису и боји меса могуће је идентификовати пропадање. Ако страшан мирис долази од меса или ако има сиву, смеђу или зелену нијансу, вероватно је труло.
-
Прегледајте површину свињетине.Присутност раста нечега попут малих длака или слоја слузи указује на пропадање плесни.
-
Одредите да ли је и када је месо у фрижидеру на 4.5 ° Ц или ако је замрзнуто на 0 ° Ц или хладније. Земљана свињетина се поквари након два дана у фрижидеру и четири мјесеца у замрзивачу.
