Садржај

• Безбедност хране
• Хемијски састав
• Биолошки елементи
• Изложба
• Како даље

Не паничите; живо и преливено месо је сигурно. Такође се назива месом у зрну због зрна соли која се користи за то, обично сухо месо има обојен сјај који може бити алармантан, али није разлог за забринутост.

Месо које се суши или нариба добило је име по зрну соли која се користи за припрему (сол јарс имаге би Хортицултуре фром Фотолиа.цом)

Безбедност хране

Прелијевајућа боја меса нема никакве везе са квалитетом или сигурношћу меса. Због тога су делови са овом функцијом савршено безбедни за потрошњу.

Хемијски састав

Сухомеснати производи могу да садрже нитрите или друге хемикалије које производе обојен сјај у месним производима.

Биолошки елементи

Миоглобин и хемоглобин, два протеина који се налазе у говедини и другим месним производима, такође могу да допринесу бојама на спољној страни сушеног меса.

Изложба

Излагање светлу и кисеонику може проузроковати да ове боје нагласе, и будите сигурни да чврсто запечате излечено месо да бисте смањили ефекат.

Како даље

Сјајни изглед или вишебојна површина је нормална на сухом месу. Ако сте у недоумици, проверите датум истека на паковању производа.