Садржај

• Зелено лишће
• Остало воће и поврће
• Биље и зачини
• Јаја

Биљни пигменти лутеин и зеаксантин су антиоксиданти. Добри извори лутеина и зеаксантина укључују разноврсно поврће као и друге намирнице. Свежа сирова храна је најбоља када је у питању исхрана по порцији.Студија коју је објавио Јоурнал оф Америцан Цоллеге оф Нутритион из 2004. године закључио је да "Постоје континуирани докази који указују на то да лутеин и зеаксантин могу допринијети заштити против различитих болести повезаних са старењем, укључујући катаракте и сродну макуларну дегенерацију. старењу, поред других болести као што је деменција “.

Биљни пигменти лутеин и зеаксантин су антиоксиданти. Добри извори лутеина и зеаксантина укључују разноврсно поврће као и друге намирнице (Јупитеримагес / Цреатас / Гетти Имагес)

Зелено лишће

Једите тамно зелено лиснато поврће да бисте повећали количину лутеина и зеаксантина у исхрани. Три најбоља извора лутеина и зеаксантина у категорији зеленог лиснатог поврћа су кељ, спанаћ и купус. Сирови купус има приближно 39,000 мцг лутеина на 100 г порције и 22,000 мцг зеаксантина на 100 г порције. Кухани и замрзнути купус је око пола. Сирови спанаћ има приближно 10,2 хиљада мцг лутеина на 100 г порције и 331 мцг зеаксантина на 100 г порције. Као и купус, свежи сирови спанаћ има највише хранљивих састојака по порцији. Сирови купус има приближно 16,3 хиљаде мцг лутеина на 100 г порције и 270 мцг зеаксантина на 100 г порције. Као и код купуса, сиров купус је најбољи. Остала зелена лисната поврћа која су такође богата лутеином и зеаксантином укључују репу, блитву, сенф и зелени маслачак.

Остало воће и поврће

Сирова броколи има око 1.900 мцг лутеина на 100 г порције и 1.000 мцг зеаксантина на 100 г порције. Свеже црвене паприке нуде велике количине лутеина на 6.800 мцг на 100 г сервирања. Наранџасте паприке су супериорни извор зеаксантина на 1600 мцг на 100 г порције. Конзервирана кукуруз има око 520 мцг зеаксантина на 100 г порције и смрзнути кукуруз има 375 мцг зеаксантина на 100 г порције. Мандарине имају око 55 мцг лутеина и 112 мцг зеаксантина на 100 г порције, док сок од поморанџе има 40 мцг лутеина и 80 мцг зеаксантина на 100 грама.

Биље и зачини

Многе свеже биљке имају користи од лутеина и зеаксантина. Сирови першун има 10.200 мцг комбинације лутеина и зеаксантина. Босиљак садржи високе нивое лутеина и зеаксантина, као и друге хранљиве материје. Ниво лутеина и зеаксантина у босиљку је 5.650 мцг на 100 г порције. Паприка се добија из црвене паприке и обично се користи за додавање боје у сосеве, супе или месо. Такође је богат лутеином и зеаксантином, са комбинацијом од 13.000 мцг на 100 грама.

Јаја

Додавање цвијећа невена пилећој храни производи драгуље који су пуни лутеина. Што је више жумањак јајета, већа је количина лутеина. Јаја имају 2.300 мцг по оброку од 100 грама.