Садржај

• Упутства
• Како
• Шта ти треба

Додајте зачине храни са свежом паприком у праху, уместо да отворите теглицу меког чили паприке. Ово последње се добија мљевењем сувих и временом, прах губи своју моћ. Смрвити их до времена када је потребно користити их ће сачувати снагу папра. Користите сопствене свеже паприке и направите мешавину папричког праха из ваше баште.

Упутства

Само зреле чили паприке могу бити дехидриране и уситњене у прах; зелене паприке имају много влаге (Зедцор Вхолли Овнед / ПхотоОбјецтс.нет / Гетти Имагес)

1. Добро оперите паприке.

2. Ставите конац на иглу и провуците га кроз стапицу неколико паприка, али оставите најмање 2,5 цм простора са обе стране сваке. Можете их распоредити и на врху жичане мреже.

3. Веш са паприком обесите на топло, суво, добро проветрено место. Ако користите методу на екрану, сачувајте је под истим условима.

4. Убрзајте процес дехидрације постављањем вентилатора испред паприке како бисте побољшали вентилацију подручја.

5. Осуши паприке неколико недеља док се не почну набирати и постају крхке.

6. Одрежите стабљике суве паприке. Окрените их наопако и протресите их док семе не прође кроз рупу. Одрежите мембране да бисте уклонили семена ако је потребно.

   
   

7. Осушите паприку на танку конзистенцију непосредно пре употребе паприке или млинца за кафу. Остатке чувајте у лонцу са поклопцем, на хладном и тамном месту. Користите што прије можете, али баците када изгубите мирис.

Како

• Да бисте уштедели време, користите електрични дехидратор да осушите паприке пре брушења.

Шта ти треба

• Врло зреле црвене паприке
• Дебела игла и жица или 1 жичана мрежа
• Велики вентилатор
• Бибер или млин за кафу
• Лонац са поклопцем