Садржај

• Упутства
• Зачин мора да задовољи лични укус сваког од њих
• Како
• Обавештење
• Шта ти треба

Индијанци су развили технику за очување меса. Комбиновали су различите зачине, убацили смешу у рупе у месу и испекли ватру. Данас, њихов начин конзервације више није потребан, али јелење јелима остаје популарно због својих аутентичних укуса. Постоје многе верзије ове Јамајке. Због индивидуалних укуса, сваки рецепт не варира само у комбинацији састојака већ иу укусу. Направите мешавину зачина за јеме Јамајке почевши са елементима који су заједнички свим рецептима за кретене, а затим додајте друге зачине по свом избору и прилагодите их.

Упутства

Јамајкански кретен је пикантан начин очувања и зачињења меса (Хемера Тецхнологиес / ПхотоОбјецтс.нет / Гетти Имагес)

Зачин мора да задовољи лични укус сваког од њих

1. Додајте 1 кашику: кари у праху, кумин у праху, ђумбир у праху, бибер, пиринач, цимет, прах чешњака и браон шећер у посуду. Додати 1 кашичицу соли. Добро промијешајте или промијешајте у пластичној врећици како бисте помијешали састојке.

2. Додајте друге зачине, као што су мајчина душица и црни лук, или више од оних горе наведених. Запамтите који су састојци и количине додани.

3. Направите двије или три мјере за зачин за трзај комбинацијом различитих зачина.

4. Навлажите зачин у неколико комада суве пилетине, или помијешајте смјесе са уљем или маслиновим уљем, стварајући сосове за зачињавање меса. Пушите пилетину на роштиљу док се потпуно не скува.

   
   

5. Позовите некога да вам помогне да одлучите која комбинација дркања зачина има бољи укус и сачувајте тај рецепт за будућу употребу. Оставити остатке од зачина или мешавина у херметички затвореним стакленим посудама.

Како

• За аутентичну зачинску храну са укусом на Јамајци, користите природне Јамајке зачине као што су јамајкански папар, јамајкански хабанеро или шкотски поклопац или јамајкански или индијски кари прах, који је мешавина цитрусног коријандера, ђумбира, куркуме, Грчки, црни бибер, црна сенф, кумин, коморач и цимет. Купујте зачине у малим количинама (45 г до 90 г). Чувати на хладном и тамном месту. Стаклене посуде задржавају свјежину боље од пластике.

Обавештење

• Хабанеро и Сцотцх боннет паприке су међу најтоплијим на свету. Користите пажљиво.

Шта ти треба

• Додаци по избору у малим паковањима
• Посуда средње величине
• Мерне кашике
• Стаклена тегла или боца са поклопцем који се добро затвара